Кукурудза, овес, мюслі ... Для дітей, для тих, хто на дієті, для всієї родини - полиці в магазинах рясніють різними крупами. А ми споживачі їх любимо і купуємо. Найчастіше ми їмо їх з молоком або йогуртом, іноді перетираємо їх без добавок або робимо з них зернові печива. Ми переконані, що вони здорові. Ти впевнений?
Кукурудзяні пластівці
Це, мабуть, найвідоміші крупи для сніданку. Ми зазвичай їмо їх теплим молоком - це смак нашого дитинства, тому ми любимо до них дотягнутися.
Хоча в них багато вітамінів (включаючи вітаміни групи В, вітамін С), вони не є самими здоровими пластівцями. Чому? У них дуже високий глікемічний індекс (ГІ) - це означає, що при споживанні його цукор в крові швидко підвищується і знижується так само швидко.
Ось чому ми відчуваємо голод перед такими пластівцями і тягнемося до ситного обіду (і кожного наступного прийому їжі). Варто також пам’ятати, що кукурудзяні пластівці містять багато натрію , що зазвичай в нашому раціоні занадто багато. Якщо до цього додати той факт, що ми найчастіше обираємо «вдосконалену» версію кукурудзяних пластівців (наприклад, тих, залитих медом, з додаванням горіхів, частинок цукру), виявляється, що це стає справжньою вуглеводною бомбою . Тому, якщо ми зважимося на кукурудзяні пластівці - вибираємо ті без добавок. Склянка таких пластівців становить близько 120 ккал.
мюслі
Це суміш різних видів круп, сухофруктів, горіхів і сухофруктів. Звучить здорово? Не будемо потрапляти на рекламні хитрощі. Хоча мюслі є гарною пропозицією для поживного сніданку, давайте краще складемо цю зернову суміш - уникайте підсолоджених добавок. Сухофрукти (або ще гірше - цукати), сухофрукти та горіхи, які додають у магазинні крупи, «балують» цукром, медом або глюкозо-фруктозним сиропом.
Так калорійність страви збільшується (самі горіхи або сухофрукти калорійні, не кажучи вже про додаткову порцію цукру!) І в той же час його харчова цінність знижується. Середня порція таких пластівців (близько 50 г) становить понад 200 ккал.
Якщо ми будемо складати мюслі самостійно, це буде здоровіше і смачніше - ми можемо додати до пластівців ті доповнення, які нам дуже подобаються, і ті, які ми хочемо на даний момент. Сухофрукти можна замінити на свіжі, які менш калорійні та надзвичайно смачні, а якщо пластівці недостатньо солодкі - ми можемо також додати чайну ложку меду.
Однак якщо ми не встигнемо приготувати такі мюслі - читайте етикетки. Давайте придбаємо крупи, які містять більше 3 г / 100 г клітковини і менше 6 г / 100 г цукру. Давайте не купувати очима! Менш привабливі пакети зазвичай мають привабливий вміст :)
Вівсянка
Це справжня вітамінна бомба! Недаремно каша вважається королівським сніданком. Вівсянка - це сила вітамінів і мінералів. Вони є прекрасним джерелом клітковини, яка надзвичайно важлива в нашому раціоні (вона відповідає за роботу кишечника), а крім того, 4 столові ложки вівсяних пластівців - це лише 90 ккал - що насправді не так багато!
Вівсянка не містить ні консервантів, ні барвників, ні солодощі. Через те, що в них немає добавок, ми можемо вільно модифікувати нашу кашу, щоб нам нудно було через кілька днів. Вівсяні пластівці чудово смакують з молоком (навіть кокосовим!), Йогуртом або водою. До них можна додати сухофрукти, свіжі фрукти, горіхи, а тим, хто любить солодощі, радимо додати трохи нарізаного кубиками шоколаду, або ложку какао або меду.
Вівсяна каша випускається в трьох версіях:
- традиційна вівсяна каша,
- гірська вівсянка (менша, ніж традиційна)
- миттєві вівсяні пластівці (вони сильно розсипаються і тому швидко набрякають - звідси і їхня назва).
Варто їсти кашу для здоров’я і краси, але в помірності! Вівсяні пластівці кислі (містять щавлеву кислоту), тому в надмірній кількості вони можуть викликати біль у животі та метеоризм.
Ароматизовані крупи для сніданку та крупи FIT
Уникайте цих пластівців або їжте їх справді епізодично. Давайте не подавати дітям такий сніданок - ці крупи мало стосуються жодного зерна! Ароматизовані крупи для сніданку - це високо оброблений продукт, з величезною дозою цукру та інших підсолоджувачів , і часто з додаванням барвників та консервантів, ароматизаторів, трансжирів та навіть сухого молока.
Що стосується пластівців FIT, зверніть особливу увагу на етикетки - часто виявляється, що вони калорійніші, ніж звичайні пластівці, або їх склад нічим не відрізняється від пластівців для людей, які не втрачають вагу. Тож не давайте платити за мрії і не давайте впадати за тару, яка помилково обіцяє нам струнку фігуру!
Варто пам’ятати, що для кожного пластівця діє таке правило: зверніть увагу на склад продукту - чим коротше, тим краще, оскільки це означає, що продукт менше обробляється.