Це смачне блюдо доставить вас у незабутню подорож смаками Хорватії. Спробуйте рецепт солі з чорною оливковою пастою та базиліком! Рецепт походить з книги "Кулінарні подорожі по Хорватії".
Інгредієнти:
- 800 г солі
- 800 г цілих помідорів, очищених від шкірки (2 банки), наприклад, Podravka
- 200 г довгозернового білого рису
- 30 г тертого сиру пармезан
- 2 зубчики часнику
- ложка вегета
- 2 столові ложки борошна
- 3 чайні ложки цукру
- 2 столові ложки лимонного соку
- 3 столові ложки оливкової олії
Інгредієнти для оливкової пасти:
- 100 г маслинових чорних маслин
- 2 філе анчоуса
- 1 пучок базиліка
- 3 столові ложки оливкової олії
- свіжомеленого перцю
Підготовка:
Дрібно нарізати часник і обсмажити його разом з цукром в гарячій оливковій олії, додати помідори і рослинність. Тушкуйте все близько 15 хвилин. Приготуйте оливкову пасту: змішайте оливки в пасту, додайте анчоуси, половину пучка базиліка, оливкову олію і перець. Зробіть рибу, зніміть шкірку, збризніть лимонним соком, обмажте борошном і коротко обсмажте в гарячій оливковій олії (близько 3 хвилин з кожного боку). На дно страви з запіканки викладаємо томатний соус, кладемо рибу, змащуємо їх оливковою пастою і запікаємо в духовці при 200 ° С близько 15 хвилин. Викладаємо запечену рибу в томатний соус, посипаний тертим сиром пармезан і нарізаним базиліком на розігріті тарілки. Подавати з вареним рисом.
Порада:
Можна замінити сіль іншою білою рибою.
Смачного!
