Готуєте гарбуз на Хеллоуїн? Використовуйте міру, щоб зробити брауні! Страшенно смачно!
Брауні має гарбузовий смак, але має трохи сюрприз у торті для шанувальників печива Oreo. Щоб рецепт був ідеальним, вам потрібен деко для запікання розміром 20x30 см або менше.
Інгредієнти для гарбузової маси:
Все ретельно перемішайте. Найкраще це робити ложкою. Отримана рівномірна, гладка і компактна консистенція.
- 1 склянка гарбузового пюре,
- 250 г сиру маскарпоне,
- 2 яйця,
- 1½ чайної ложки кориці
- ½ склянки цукру для випічки.
Інгредієнти для шоколадної маси:
Поки готується друга частина тіста, попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Вистеліть форму для випічки папером для випічки. Приготуйте також файли cookie Oreo.
- 115 г м'якого вершкового масла,
- ½ склянки цукру для випічки,
- 1 чайна ложка екстракту ванілі,
- 150 г темного шоколаду,
- 3 яйця,
- 2 столові ложки гіркого какао,
- ¾ склянки пшеничного борошна.
На водяній бані розтопіть шоколад з маслом. Коли утвориться рідка маса, зніміть миску з вогню. Додайте в масу цукор. Потім додайте по одному яйце, постійно перемішуючи. Додайте в масу просіяне борошно і какао. Перемішуйте, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
Потім 2/3 цієї маси виливають у тарілку. За допомогою ложки або шпателя розподіліть їх рівномірно. Мийка в ньому подрібнених орео-пирогів. На неї висипаємо гарбузову масу. Зробіть візерунки на поверхні шоколадної плитки. Для цього можна використовувати зубочистку.
Поставте форму для запікання в духовку приблизно на 30 хвилин. Після закінчення цього часу струсіть сковороду, щоб перевірити, чи тісто все ще розсипне. Якщо ні - ви можете їх вже вийняти. Не нарізайте тістечко до повного охолодження тіста.
Якщо вам все ще не вистачає солодкості, ви можете прикрасити домовину кулькою ванільного морозива або збитих вершків. Також можна насипати карамель на цілу.
Інгредієнти для карамелі:
Перш за все, придбайте кухонний термометр.
- 1 кг цукру,
- 500 мл води (1),
- 150 мл води (2).
У каструлю налийте 500 мл води, додайте цукор і все прокип’ятіть. Поставте термометр для приготування їжі на сковороду, після чого доведіть масу до температури 160 градусів - 180 градусів на слабкому вогні. Чим нижча температура маси, тим яскравішою буде ваша карамель.
Якщо маса знаходиться на потрібній температурі, вилийте її в іншу посудину. Потім закип’ятіть 150 мл води і додайте її до карамелі, інтенсивно помішуючи. Продовжуйте робити це, поки не отримаєте ідеально гладку масу. Знову перелийте карамель в іншу посудину і дайте їй охолонути. Коли ви вільні спробувати його пальцем, ви можете перелити його на брауні.
А нижче трохи крайня версія цього рецепта :)
Знову повертайтеся з цими сексуальними браунерами #somuchdrip
Опублікував Хелін Юнг (@helinjung) 30 вересня 2020-2021 о 9:06 PDT
Основне та внутрішнє фото: pinterest.com/pin/216735800797363959