Що спільного мають розетка, серце та тюльпан? Що таке кавова крема і що приховує назва corto? Чому полірування може бути пов’язане з молоком, і чому ми сміливо можемо ставитися до бариста як художників? Чи характерний тріск олов'яного глечика, що б’є по стільниці, лише шум кафе, чи звук приховує секрет? Дізнайтеся секрети мистецтва латте, тобто мистецтва створювати візерунки та малюнки з молоком на поверхні ідеально звареної кави. Мистецтво, яке барісти COSTA COFFEE освоїли до… останньої краплі молока.
Ідеально заварене еспресо - від найсолодшого, дуже інтенсивного п’ятисекундного крему, через 15-секундне стимулююче кортисимо, до класичного 30-мілілітрового еспресо, насиченого смаком, ароматом та кофеїном - відмітна ознака кожної кави, яку подають у COSTA COFFEE. Гладке, без пухирців, ідеально здобне молоко - це елемент, який також не можна пропустити, щоб закінчити кавовий напій вигадливо. Разом вони створюють неповторну смакову композицію, а завдяки таланту, творчому підходу та акуратності бариста - це також невеликі твори мистецтва, підготовлені перед гостями.
Бариста COSTA COFFEE вчиться малювати молоком з перших днів роботи в кафе. Вони дізнаються секрети та стандарти заварювання кави, молочного пінінгу та полірування. Вони дізнаються, що чим більше охолодженого та свіжого молока, тим простіший та ефективніший процес його готування.
Метод створення кавових шедеврів шляхом фарбування молоком прямо з глечика називається вільним розливанням. При цій техніці важливо не тільки точно намалювати візерунок, але й підтримувати пропорцію між кількістю кави та молока в чашці та кольоровим контрастом на поверхні кави. Важливо, щоб молочна піна порушувала інтенсивний аромат кавового крему, а латте-арт-візерунок виділявся яскравим кольором на тлі золотистої кавової поверхні.
Дві кави, наявні в кафе COSTA COFFEE, відомі своїми класичними дизайнами молока - насиченим смаком, Корто, який зробити надзвичайно важко, та ароматним Flat White.