Солодке, хрустке і смачне - ось що таке кунжутне насіння. Якщо додати той факт, що головний їх інгредієнт - кунжут - здоровий, уповільнює процес старіння та покращує роботу мозку, нічого іншого не залишається, окрім роздрукувати наш рецепт кунжуту та полетіти на кухню, щоб спробувати його!
Кунжут - його властивості та застосування
Кунжутне насіння - це благо природи! Вони не тільки смачні, але і корисні. Кунжут містить багато вітамінів і мінералів, необхідних для правильної роботи організму. Він має велику дозу вітаміну Е, який тримає наш розум різким і затримує процес старіння.
Більше того, виявляється, що цей вітамін має здатність м'яко розширювати судини, завдяки чому наш організм може краще впоратися з морозом - це дуже хороша новина для зимових заморозків! :)
Кунжут також багатий кальцієм (він містить більше, ніж, наприклад, молоко або яйце), залізом і магнієм, а також антиоксидантами, що знижують артеріальний тиск і рівень поганого холестерину. Деякі люди навіть кажуть, що кунжут - прекрасний афродизіак! Чи хтось ще повинен бути переконаний у його перевагах? :)
Хоча кунжут в основному асоціюється з насінням на багатозерновому хлібі, він має значно ширше застосування.
У Китаї насіння кунжуту найчастіше використовують для отримання дуже здорової кунжутної олії, яка починає набирати популярність і в Польщі. З іншого боку, кунжут - чудове доповнення до будь-яких сухарів, вегетаріанських страв, салатів або домашніх мюслі.
Насіння кунжуту є основним інгредієнтом багатьох солодощів - переважно халви та кунжуту . Останні дуже легко готуються і займають дуже мало часу на виготовлення. Тому, якщо вам подобаються насіння кунжуту, забудьте про ті, що знаходяться на полиці - ознайомтеся з нашим рецептом смачних домашніх кунжутних насіння!
Насіння кунжуту без запікання
Інгредієнти:
- склянку цукру
- приблизно 20 грам кунжуту
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки води
Приготування : обсмажте кунжут на сковороді, варіть цукор і воду в окремому горщику, поки вони не розчиняться і не отримають карамельний колір - потім додайте в суміш мед і кунжут. Все слід ретельно перемішати. Потім гарячу масу вилийте на папір для випічки, накрийте другим «аркушем» паперу і закатайте наші насіння кунжуту до потрібної товщини. Через кілька хвилин очистіть верхній шар паперу і наріжте кунжут кунжутом на прямокутники або квадрати. Коли вони повністю охолонуть, вони готові до їжі.
Хрусткі насіння кунжуту з духовки
Інгредієнти :
- 20 грам насіння кунжуту
- 3-4 столові ложки меду
- 1/2 склянки цукрової пудри
- 1 столова ложка вершкового масла
Приготування : розтопити масло в невеликій каструлі і додати в нього мед. Готуємо на повільному вогні. Коли компоненти з’єднаються, повільно додайте цукрову пудру і кунжут. Обсмажте все в каструлі близько 5 хвилин, після чого вилийте його на прямокутний деко для випічки, вистелений папером. Ми ставимо цей пиріг у духовку, попередньо розігріту до 170 градусів Цельсія, і чекаємо близько 5 хвилин, раз у раз перевіряючи, чи не пригорає кунжут. Вийміть торт, і коли він трохи охолоне, наріжте його невеликими шматочками.
Після того як насіння кунжуту повністю охололи, вони готові до вживання. Смачного! :)