Пікантні любителі не уявляють собі кухню без перцю, чилі чи табаско. Вони роблять страви незвичайно виразними, а крім того, гостра їжа має особливу силу - це позитивно впливає на наше здоров'я. Тож давайте зосередимось на гострій кухні, щоб не застудитися!
Пряні міні-батончики
Інгредієнти:
- ½ кг яловичого фаршу та свинини
- 1 яйце
- 1 середня цибулина
- 3-4 зубчики часнику
- 1 столова ложка борошна
- 3 столові ложки олії
- сіль, перець, майоран, гострий перець за смаком
- Гірчично-перцевий соус тарсмак
Цибулю нарізати дрібно і обсмажити на олії. В кінці смаження додайте дрібно нарізаний часник, борошно і обсмажте деякий час, щоб борошно втратило сирий смак. Додайте все до м’яса, додайте яйце, приправте і ретельно вимісіть. Розділіть замішане м’ясо на 6 рівних порцій. Складіть порції в акуратні довгасті пиріжки і набийте їх на дерев’яні шпажки. Обсмажте міні-кеби в олії близько 20 хвилин, час від часу перевертаючи їх. Подавати з гірчично-перцевим соусом Тарсмак.
Куряча коржик
Інгредієнти:
- 4 тортилії
- 300 г курячого філе
- 4 волохатих листя салату
- 12 томатних скибочок
- 1 жовтий перець
- 1 червоний перець
- 1 середня морква
- цибуля-порей (біла частина)
- сіль і перець за смаком
- Гірчично-перцевий соус тарсмак
Куряче філе нарізати соломкою, приправити сіллю і перцем. Обсмажте на сковороді до золотисто-коричневого кольору. Помідор наріжте тонкими скибочками, перець на соломкою, а моркву і цибулю-порей на тонкіми смужками. Нагрійте тортилью на сухій сковороді, потім намажте її гірчицею та перцевим соусом «Тарсмак», покладіть салат, всі овочі та теплу курку, заздалегідь підготовлену. Злийте знову соус над ним і закатайте в шишку.
Печінка в беконі
Інгредієнти:
- 300 г курячої печінки
- 12-14 тонких скибочок пареного копченого бекону
- 12-14 штук безшовних сушених слив
- олія для смаження
- Гірчично-перцевий соус тарсмак
Очистіть печінку і розділіть на частинки середнього розміру. Загорніть кожен шматочок печінки в шматочок бекону і закріпіть зубочисткою. Додайте в кожну сушену сливу. Обсмажте до золотисто-коричневого кольору в глибокій нагрітій олії. Подавати гарячим або холодним разом з гірчичним і перцевим соусом «Тарсмак».
Смачного!