Орторексія, або надмірний догляд за здоровим харчуванням, все частіше включаються до переліку харчових порушень. У чому це проявляється і як розпізнати його?
Хто ризикує?
Впасти в пастку патологічного здорового харчування не так вже й складно. Найбільш сприйнятливі до цього люди з перфекціоністським підходом до життя - ті, хто щось робить на 100% чи взагалі немає.
Менш крайні випадки - це просто люди, які схуднуть, у яких контроль за тим, що вони їдять (так нормально на дієті), зріс до розміру сенсу життя і призвів до того, що звинувачують себе у кожному, навіть найменшому відхиленні.
Коли їжа стає одержимістю?
Гаразд, погодимось, чи немає нічого поганого у здоровому способі життя та здоровому харчуванні? На поверхні це явище не здається небезпечним, але надмірна турбота про те, що ми їмо, може призвести до одержимості. Якщо думка про їжу та її якість впливає на наше життя - довгостроково збільшуючи дискомфорт і знижуючи якість у різних її аспектах, наприклад, сімейному чи суспільному житті, - ми маємо справу з орторексією.
В корені орторексія - це те саме, що зазвичай зустрічається в основі порушень харчування - перенесення почуття контролю на інший аспект життя. Коли ми не можемо знайти роботу, свого партнера по життю, ми стикаємося з сильним соціальним тиском або виникають інші проблеми в нашому житті, на які, на нашу думку, ми не маємо впливу, ми знаходимо фактор, над яким ми можемо створити контроль. Отже, у багатьох людей виникає проблема сказати «зупинити» схуднення в потрібний момент, що часто призводить до порушень харчування, таких як анорексія або булімія. Цей же механізм регулює орторексію, за принципом "я не маю контролю над своїм життям, але я маю контроль над тим, що їмо".
Орторексія - з чим це (не) пов’язано?
Про що це? Власне, з чим його не їдять? Люди, які страждають на орторексію, вживають здорову їжу як основу свого раціону. Його кількість не важлива, як це стосується іншого порушення, такого як анорексія, а її якість. Орторектик підбирає продукти за строго визначеним ключем, який він встановлює сам, що може призвести до руйнування організму через відсутність специфічних мікро- або макроелементів.
Симптомом орторексії є не тільки виключення конкретної категорії продуктів з раціону, але й відмова від - на думку людини, що страждає цим станом - шкідливих способів приготування їжі, наприклад, традиційного приготування їжі або смаження в жирі.
Орторексик проводить більшу частину дня, аналізуючи, що він їв, і плануючи, що він буде їсти, з максимальною ретельністю, що також супроводжує його на етапі підготовки. Будь-яке відхилення від нав’язаних правил призводить не тільки до звичного почуття дискомфорту чи каяття, але й до сильного почуття провини і навіть страху.
Ми маємо справу з крайньою формою орторексії, коли є проблеми з функціонуванням у суспільстві. Це найкраще проілюструвати простим прикладом: якщо нам неприємно було ходити в ресторан з друзями (настільки сильні, що ми вважаємо за краще не робити цього), ми маємо справу з соціальним розладом.
Дивіться також: Скільки ми їмо і чому так багато?