Солодощі - ваш улюблений спосіб боротьби з осіннім блюзом, стресом і поганим настроєм? А може, ви не можете уявити свою ранкову каву без батончика шоколаду? Можливо, ти ... залежний від цукру. Як перевірити?
Чому ми так прагнемо досягти продуктів, що містять велику кількість цукру? Вони стимулюють секрецію дофаміну та серотоніну, тобто "Гормон щастя". Коли щось солодке - це ваше улюблене зняття стресу, ваш організм асоціює добробут із солодощами . Таким чином, кожного разу, коли ви відчуваєте невелику чи велику кризу, ви відчуєте, як допомагаєте собі цукром.
Професор Роберт Люстіг з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско каже, що цукор впливає на наш мозок аналогічно найбільш залежним речовинам, таким як героїн, морфін та кокаїн . Звичайно, залежність від цукру має інші наслідки, ніж наркоманія, але вони можуть виявитися не менш небезпечними для здоров'я та життя. Вони включають, серед іншого ожиріння, серйозні серцево-судинні захворювання, діабет або непереносимість глюкози.
Цукор важить печінку
Найбільша проблема - це те, як наш організм вживає цукор. У той час як глюкоза (яка міститься, наприклад, у картоплі чи хлібі) метаболізується у кожній клітині нашого організму, харчовий цукор (сахароза) переробляється головним чином у печінці (як алкоголь, тобто ферментований цукор). Коли ви їсте занадто багато солодощів, це може напружити печінку, що, в свою чергу, призведе до її жирової печінки. І оскільки більша частина калорій спалюється в печінці, наш організм не отримує сигнал про те, що його годують . Ось чому мозок вимагає все більше їжі, і ми починаємо їсти все більше і більше.
На початку XX століття щорічне споживання цукру в Європі становило близько 5 кг на людину. Сьогодні статистичний поляк їсть 42 кг (середній показник по ЄС становить приблизно 39 кг). Лише приблизно 15 кг цього надходить із цукру, який продається в мішках, тобто того, який ми використовуємо для підсолодження напоїв та приготування їжі. Решту можна знайти в інших продуктах: солоні закуски, кетчуп, солодощі, напої, заправки для салатів, алкоголь та йогурти.
Як ви можете дізнатись, чи звикаєте ви до цукру?
5 сигналів повинні збудити вашу тривогу:
1. Ти хочеш все більше і більше!
У вашому словниковому слові немає слова "недостатньо шоколаду". Як і залежність від інших речовин, людям, які звикають до цукру, потрібно все більше і більше для досягнення аналогічного рівня задоволення.
2. Ви їсте навіть тоді, коли не голодні
Звичайно, справа не в перекусі до салату або йогурту з низьким вмістом жиру. Навіть після обіду ви не відмовляєте собі в солодощах або солоних закусках.
3. Дієта? Ніколи в житті!
Вас турбує сама думка про те, що доведеться відмовитись від делікатесів.
4. Ви часто відчуваєте слабкість і втому від переїдання .
Навіть якщо ви відчуваєте прилив енергії після їжі солодощів, вона швидко зникає.
5. Ви ігноруєте проблеми
Ваше здоров’я загрожує здоров’ю через надлишок цукру (ви боретеся з ожирінням, у вас діабет на початку, ви не можете впоратися з карієсом)? А може, ваші друзі говорять вам, що ви погано їсте? Це проблеми, які виникають із харчових звичок, але ви не хочете їх змінювати.
Як боротися з цукровою залежністю?
Існує кілька способів зробити це. Перш за все: почистіть шафи та позбудьтеся смакоти у вашому домі. Іноді достатньо уникати контакту з солодощами, щоб подолати бажання охопити їх. Друге: не забудьте регулярно їсти. Як результат, коливання глюкози у вашому організмі будуть меншими. Ваш щоденний раціон повинен бути багатим простими вуглеводами, які поступово виділяють глюкозу в кров, щоб допомогти стримувати тягу до солодкого. Хороші жири також важливі, тому що тяга до цукру іноді означає, що ваш організм жадає жиру, який не надходив до нього. Ми повинні розпочати день із сніданку з високим вмістом білка (це можуть бути, наприклад, яйця або коктейль з високим вмістом білка). Коли ви відчуваєте, що протягом дня вживаєте солодощі, використовуйте здорові замінники, наприклад, фрукти або сухофрукти.Кілька днів реабілітації достатньо, щоб помітити різницю - через цей час чай без цукру буде мати більше смаку, ніж підсолоджений, а цукерки почнуть здаватися занадто солодкими. Також знайдіть інші способи поліпшити самопочуття та збільшити секрецію ендорфіну. Біжить? Фітнес? Тренувальний танець? Крім того, вони покращать ваш метаболізм і дадуть вам енергію.
Фото: iStock