Я давно жив без хліба, оскільки вірив, що це робить мене жиром. Зрештою, однак я повернувся до хліба, починаючи з так званих «грам». Однак одного разу випадково я побачив список інгредієнтів і відчув себе обдуреним. Я подумав: «Що, якщо там був хліб без борошна і жиру? І зробити це краще? Але це було б. І тоді я дізнався, що він існує. Гречаний хліб несмажений ...
На фото це було схоже на звичайний хліб. Я був впевнений, що це не вийде, але ... мучившись можливістю з'їсти скибочки на сніданок, я вирішила спробувати.
Щоб виконати роботу, вам потрібно:
½ кг несмаженої, сирої гречки
700мл води
2 чайні ложки солі
І ... це було все.
Дехто каже, що цей хліб не виходить, я не знаю чому. Я роблю це кожен раз!
Я наливаю воду на крупу. Ви можете промити його раніше, але я цього не роблю. Пора дня, яку ми обираємо як початок, важлива. Рекомендую вранці.
Тож вранці заливаю кашу і залишаю на цілий день. Увечері дивлюся, скільки води вона поглинула. Якщо багато, я додаю трохи, але лише достатньо, щоб квасоля ледь покрилася. Вона починає ставати стрункою. І дуже добре!
Наступного ранку я виливаю воду. Я не перекладаю крупу в ситечко, але допомагаю собі, щоб зерна не потрапляли в раковину. Коли я позбудусь від «желевої рідини», висипаю сіль і починаю її збивати до гладкої маси. Крупа м’яка, тому через 10-15 хвилин вона починає виглядати як натуральний йогурт з меленими вівсяними пластівцями.
Я перекладаю його в бляшану торт, вистелену папером для випічки, і залишаю приблизно на 8-9 годин. В основному нічого не відбувається з приготованою таким чином масою, хоча у деяких людей розвивається характерний живіт. Я вважаю за краще, якщо його там немає, то хліб ідеальний.
Після закінчення цього часу залишається поставити хліб в духовку і запікати при 200 градусах близько 60 хвилин. Він повинен коричневий і трохи трісне.
Це буде важко при вивезенні. Добре! Дайте охолонути.
Який це буде на смак? Гречка. Так, гречкою можна понюхати. Хліб твердий, вологий, він ріже ідеально. Це також дуже наповнює. Важко повірити, що в ньому немає ні борошна, ні дріжджів!
Його можна заморозити. Я завжди запікаю заздалегідь, потім дістаю шматочки і їмо їх, коли вони йдуть. Я радий, що я можу їсти такий хліб. Я пропустив свої бутерброди на сніданок!
