Ви любите італійську кухню, але боїтесь, що вона занадто калорійна? Вам цікаво, як добре приготувати макарони? Дізнайтеся всі секрети макаронних виробів.
Як приготувати макарони
Варіть локшину в киплячій підсоленій воді, не додаючи олії! , залежно від типу макаронних виробів - приблизно 7-8 хвилин. Правило полягає в тому, що на 500 г макаронних виробів підготуйте 4,5 літра води, підсоленої 2 столовими ложками солі (або одну, якщо інгредієнти соусу натурально солоні - анчоуси або каперси). Найздоровіший спосіб приготування макаронних виробів - на одну хвилину менше, ніж зазначено на упаковці - тоді ми отримаємо макарони al dente , які мають нижчий глікемічний індекс, тому вони забезпечують відчуття ситості на довший час. Макаронні вироби Al dente можна впізнати за тим, що вона "трохи протистоїть" зубам. Не готуйте макарони з накритою кришкою і перемішуйте її принаймні кожні дві хвилини.
Харчові цінності макаронних виробів
Макаронні вироби є джерелом вуглеводів, але якщо її вміло готувати (al dente), поєднувати зі здоровими та низькокалорійними добавками та споживати її у розумних кількостях, це не вплине негативно на нашу фігуру. Макаронні вироби багаті поживними речовинами, включаючи калій, магній, фосфор, залізо, мідь, цинк, марганець, вітаміни В1 і В3. Люди, які піклуються про свою фігуру, можуть спробувати макаронні вироби з непросіяного борошна , які також є прекрасним джерелом клітковини. Хороший (і здоровий!) Вибір - зробити класичний томатний соус - який складається з цибулі, трави, часнику, свіжих помідорів і трохи оливкової олії.
Види макаронних виробів
Існує понад 600 різних видів макаронних виробів, і кожен тип має свій виділений соус. Для супів найкраще підходять фарфолін (бантики) і диталіні (короткі трубочки). Лінгвіні (що стосується спагеті - але плоскі) подаються з морепродуктами, а фарфолле (бантики), тальятелле (стрічки) та феттукцин (вужчі стрічки) найчастіше поєднуються з соусами на основі томатів. Крем-соуси найкраще поєднуються з рифленою локшиною, яку вони дотримуються - як пегнета і фусілі.
Спробуйте рецепти Wizażanek для смачної запіканки, салату та макаронних виробів з куркою та шпинатом:
- Запіканка з макаронів і шинки
- Салат з крабовими паличками
- Макаронні вироби з куркою і шпинатом