З сьогоднішнього дня вам не доведеться тягнутися до халви з полиці магазину! У нас для вас простий рецепт халви, який ви легко можете приготувати вдома! Делікатеси, кокос чи, можливо, шоколад? Вирішіть для себе, який це буде на смак!
Халва - це делікатес, який прийшов до нас з Індії. В магазинах ми можемо знайти різні його аромати - найпопулярнішими є: сухофрукти, ваніль і какао . Основний інгредієнт традиційної халви - мелений кунжут, попередньо обсмажений на сковороді (іноді його замінюють насінням соняшнику). Однак у магазині халви лідирують не насіння кунжуту серед інгредієнтів, а сироп глюкози, цукор, олія та рослинні жири - одним словом: нічого здорового!
Чому варто робити халву в домашніх умовах?
Ось чому ми орієнтуємося на домашню халву - без зайвих інгредієнтів, але, безумовно, смачніше, здоровіше і ... дешевше! Халва (100 г) коштує близько 3 злотих. Тож неважко підрахувати, що кілограм такої халви коштує приблизно 30 злотих. Готуючи халву в домашніх умовах, ціна інгредієнтів, з яких буде зроблено кілограм солодкості, знизиться до 20 злотих за кілограм - а сам смак халви та задоволення від її приготування самостійно справді безцінні! :)
Як зробити халву?
Для приготування основної халви достатньо двох інгредієнтів :
- кунжут - 2 склянки (300 г)
- натуральний мед - ½ склянки (8 столових ложок)
Дивіться також: як приготувати насіння кунжуту.
Кунжут слід обсмажувати на сухій сковороді, стежачи, щоб він не пригорів - якщо зерна занадто довго обсмажуються і стають коричнево-чорними, то халва матиме неприємний гіркий присмак. Охолоджене насіння кунжуту охолодіть і подрібніть до дрібного пилу - використовуйте для цього кавомолку. Повільно додайте мед в мелений кунжут, постійно помішуючи. Готову масу можна викласти в декоративні форми (салатниці / чашки), прикрасити сухофруктами і горіхами і подати відразу. Можна також покласти його в деко, вистелений папером для випічки, і поставити в холодильник (маса швидше застигне) - завдяки цьому у нас вийде традиційна халва, яку можна нарізати ножем.
Рада : готовий халва прямокутний буханець буде представлений на тарілці апетитного десерту, якщо його зверху залити шоколадним соусом і подрібненими горіхами і сухофруктами розвалиться.
Які доповнення до халви слід вибрати?
Незалежно від того, любите ви звичайну халву чи якісь добавки , основою завжди буде кунжут та мед. Можна додати до них: подрібнені волоські горіхи, мигдаль, родзинки, фісташки, кокосові пластівці, родзинки, какао (2 столових ложок гіркого какао вистачає на дану порцію кунжуту). Якщо ви хочете, щоб халва мала ванільний аромат, можете додати в неї ванільний цукор або кілька крапель ароматизатора.
Складаючи свою оригінальну халву і добираючись до різних аксесуарів , варто пам’ятати, що не перестарайтеся з солодкими - тоді халва буде дуже ніжною. Тому, якщо ви вибрали добавку, яка має низький смак (наприклад, кокосові пластівці), зменшіть дозу меду до 3-4 столових ложок.
Як тільки ви освоїте приготування халви досконалості, спробуйте рецепти торта з халви!