Наближається осінь невблаганно, а разом з цим і час готувати консерви із закритими літніми ароматами. Якщо ви шукаєте нові ідеї для соління, спробуйте ароматизовані спиртові оцти виробництва Wytwórcza Spółdzielnia Pracy "Społem". Вони підкреслять смак лісових ласощів і належним чином збережуть їх.
Згідно з традиційними рецептами, найкращі маринади роблять з 10% спиртовим оцтом або 6% м'яким оцтом. Пропорції для 10% оцтового соління прості: на 1 кілограм грибів - склянку оцту, склянку води, столову ложку солі, столову ложку цукру, 5-6 зерен духмяного горіха,
Для посилення аромату класичний спиртовий оцет можна замінити ароматизованим.
Цікава пропозиція - це 6% спиртовий оцет, приправлений естрагоном або кропом. Хоробрі можуть також скуштувати маринад з додаванням оцту з часником .
Готуючи соління на основі цього м’якого, на кілограм грибів нам потрібно: 200 мл води, 300 мл оцту, 1,5 столової ложки цукру, 1 чайна ложка солі та необхідні спеції. 0-12 перчиків, 3 лаврових листя.
Як зробити маринад?
Кип’ятіть воду зі спеціями, сіллю і цукром 10-12 хвилин, потім влийте оцет і доведіть до кипіння. Не забуваймо про пастеризацію! Півлітрові банки з грибами слід кип’ятити близько 30 хвилин. Важливо, пам’ятайте, що використовуйте помірність в додаванні оцту до маринованих - сильно оцтові гриби втрачають свій смак.
Ціна:
- 10% спиртовий оцет - 2,09 зл. / 0,5л
- 6% спиртовий оцет (кріп, естрагон, часник) - 2,49 злотих / 0,2л