Яйце-пашот - прекрасне доповнення до багатьох страв. Мистецтво готувати його вважається досить важким, але це лише кілька кроків і трохи точності. Спробуйте найкращий рецепт яєць з яйцем!
Яйце з пасеруванням - рецепт
Секрет добре звареного яйце-пашота полягає насамперед у його свіжості. Пластина свіжих яєць більш міцна, що краще захищає яйце від плавлення під час варіння.
Додайте трохи оцту в гарячу воду - менше 2 столових ложок на літр води. Важливо зменшити нагрівання після закипання, оскільки варені яйця не слід варити в інтенсивно окропі.
Як приготувати яйце з пашотом?
Якщо вода готова і вона не кипить занадто сильно, покладіть в неї яйце і збийте в рамек або маленьку миску. Не слід бити яйце в горщик безпосередньо зі шкаралупи, оскільки це може вийти з ладу. Залежно від того, чи хочемо, щоб жовток яйця був більш-менш рідким, ми варимо його 2-3 хвилини.
Вийміть готову яйце з води щілинною ложкою і злийте її.
Яйце збито без оцту
Яйце-пашот можна також відварити в злегка підсоленій воді. Для цього нам також знадобиться 1 літр води і менше половини чайної ложки солі. Процедура схожа на приготування яйця у воді з оцтом, але перед тим, як покласти його в горщик, щоб запобігти розливанню білка, варто розмішати воду, щоб створити вихор. Саме в цю маленьку воронку буде зручніше та ефективніше вилити яйце.
Спаржа з вареним яйцем
Яйце-пашот на спаржі - одна з пропозицій подачі. Приготування такої закуски не займе багато часу, і це неодмінно порадує око і смакові рецептори наших гостей.
Пашот також буде працювати великий замість яєчні на смачний французький Крок мадам запіканка .