Дунайські хвилі - дуже популярний торт, який ніколи нас не підведе. Це красиво виглядає на будь-якому столі, будь то з особливого випадку або просто тоді, коли нам це подобається. Це торт, до якого ти завжди повертаєшся. Готувати це не складно, хоча це займає частину нашого часу, але не так багато, щоб не намагатися це зробити. Однозначно варто провести вдень на кухні за Дунайською хвилею і понюхати випічку какао-вишні з вишнею. І коли ми «малюємо» хвилі, все, що нам потрібно зробити, це милуватися нею і насолоджуватися смаком - звичайно!
Інгредієнти:
ЦІКА
вершкове масло (25 даг) (або маргарин, кімнатна температура)
цукрової пудри (30 даг)
ванільний цукор (1 оп.)
сіль (1 щіпка)
яйця (6 шт.)
борошно (35 даг)
розпушувач (3 чайні ложки)
какао (2 столові ложки) (темний)
молоко (3 столові ложки)
вишня (50 даг)
МАСА
ванільний пудинг (1 оп.)
молоко (0,5 л)
вершкове масло (25 даг) (або маргарин, кімнатна температура)
цукрової пудри (0,5 склянки)
ICING
темний шоколад (100 г)
молочний шоколад (100 г)
вершкове масло (1 столова ложка)
вершки (50 мл) (30%)
Інгредієнти для великої прямокутної форми для випічки. Духовку встановлюють на 180 градусів.
Крок 1 - Легкий торт
Змішайте вершкове масло або маргарин, цукрову пудру, ванільний цукор і сіль міксером на великій швидкості до отримання пухкого.
Додайте по одному яйце, решіть весь час (не дозволяйте тонкої консистенції тіста нас налякати, воно стане гладким після додавання борошна).
В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем і порційно додайте його в тісто, решіть на меншій швидкості весь час. Збийте, поки тісто не стане гладким (1-2 хвилини).
Форму вистеліть папером для випічки і вилийте в неї половину нашого тіста, рівномірно розподіляючи.
Крок 2 - какао-пиріг
Додайте какао і молоко у другу частину тіста і розітріть до однорідності.
Викладаємо торт з какао рівномірно на легкий корж.
Крок 3 - Вимийте і кісточку вишні. Помістіть фрукти поверх какао-пирога
Покладіть тісто в попередньо розігріту духовку і запікайте його 30-35 хвилин. Коли він запікається (ви можете перевірити його паличкою), обережно відкрийте дверцята духовки і залиште на 10 хвилин у духовці, після чого охолодіть на дротяній стійці.
Крок 4 - Маса
Змішайте пудинг в 10 столових ложках молока з 500 мл. Закип’ятити молоко, що залишилося, і залити перемішаний пудинг, енергійно помішуючи, на повільному вогні, щоб він не пригорів. Вимикаємо вогонь, коли пудинг буде готовий. Зніміть його з вогню і дайте йому охолонути до кімнатної температури (наприклад, масло / маргарин).
Крок 5 - Продовження ваги
Натріть вершкове масло і цукрову пудру до однорідності. Додайте пудинг при кімнатній температурі до вершкового масла, порційно по 1 столовій ложці, решіть весь час, поки маса не стане гладкою і пухнастою. На охолоджений корж викладаємо заварний крем. Ставимо торт в холодильник.
Крок 6 - Топінг
Розтопіть і шоколад, і масло в мисці над парою (кип'ятіть воду в горщику і поставте на неї миску з шоколадом), помішуючи, розчиніть їх. Час від часу додаємо вершки, щоб начинка не була занадто густою, тому що викласти її на крем для пудингу буде складно.
Крок 7 - Глазур та декорування
Готову глазур залити заварним кремом (він не повинен бути гарячим, його слід охолодити) і рівномірно розподілити по тісту. За допомогою шпателя з сержантами створіть хвилі на шоколадній глазурі. Поставте торт в холодильник, поки глазур не затвердіє (максимум на годину).
Наріжте готове тісто на шматочки і подайте, наприклад, до обідньої кави.
Смачного!