Хоча мікрохвильова піч є невіддільним елементом кухонного обладнання у багатьох будинках, окрім прихильників, у неї є багато супротивників, і думки про те, шкодить вона здоров’ю чи ні, поділяються. Як це насправді?
Електромагнітні хвилі і тіло
Багато людей кажуть, що мікрохвильові печі шкідливі для здоров’я, створюючи електромагнітне поле. Вони вважають, що вони можуть сприяти багатьом хворобам, навіть раку. Це правда?
Справа в тому, що мікрохвильові печі виробляють шкідливі хвилі. Однак це ті ж хвилі, що й телевізор, мобільний телефон чи холодильник.
Тож якщо ми хочемо розглянути шкідливість електромагнітних хвиль, перш за все, варто подумати, чи оточуємо ми себе надмірною кількістю пристроїв, які їх виробляють.
Однак якщо у нас все ще виникають занепокоєння з приводу шкідливості мікрохвильових печей, давайте покинемо кухню і входимо лише тоді, коли пристрій закінчено.
Мікрохвильова піч та діти
Переконання, що мікрохвильова їжа є нездоровою, поширилася через тезу, що посуд, нагріту в мікрохвильовій печі, не можна давати дітям.
Однак це пов’язано не з його шкідливим впливом на здоров'я, а з тим, що мікрохвильові печі часто дуже сильно нагрівають їжу (вона має значно більшу температуру, ніж посудина, в якій вона знаходиться). Ця рекомендація пов’язана насамперед з турботою, щоб малюк не спалював себе, наприклад, гарячим супом.
Звичайно, варто також пам’ятати, що найздоровішою їжею є їжа, яку їдять відразу після приготування, і ми повинні їсти такі страви найчастіше.
Мікрохвильова піч і цінна страва
При нагріванні їжі в мікрохвильовій печі, вітаміни та мінерали в ній незначно втрачаються. Однак ці втрати неминучі під час будь-якої термічної обробки (варіння, випікання). Більше того, виходить, що у випадку з мікрохвильовою піччю вони найчастіше найменші! Дослідження показали, що при нагріванні їжі в мікрохвильовій печі в ній затримується на 30-50% більше вітаміну В1, ніж у традиційній кулінарії, і приблизно на 7% більше вітаміну С.
Однак мікрохвильова піч має головний недолік - її присутність на кухні часто спонукає нас шукати готові страви в магазині, які призначені для обігріву в мікрохвильовій печі - це найчастіше фастфуд та інші високо оброблені продукти, які є нездоровими та низькими цінні.
Що не можна нагрівати в мікрохвильовці?
Не слід нагрівати дуже жирну їжу (вони можуть загорітися!) І яйця в їхніх оболонках (не розраховуйте на їх приготування) в мікрохвильовій печі. Варто звернути увагу на посуд, в якій ми нагріваємо блюдо - найкраще, якщо воно буде термостійким, воно може бути скляним або пластиковим. На ньому не може бути надрукувань і будь-яких пошкоджень! Також слід пам’ятати, що посудина не може бути холодною (наприклад, взята прямо з холодильника).
Як почистити мікрохвильову піч?
У магазинах з’являється все більше спеціальних продуктів для чищення мікрохвильових печей , їх можна придбати дешевше в Інтернеті. Однак якщо ви віддаєте перевагу використовувати інші методи, то краще це робити вологою ганчіркою і трохи миючої рідини. Тоді ми повинні бути обережними, щоб вийняти всю рідину з пристрою, і в той же час не заливати мікрохвильову піч водою.
Порада: якщо ви не можете позбутися неприємного запаху з мікрохвильовки, вичавіть лимонний сік в миску з водою і нагрійте його в мікрохвильовій печі протягом 30-60 секунд - ми перевірили, це працює!
Використовуючи повністю функціональний пристрій, дотримуючись вказівок та помірковано їсти підігріті страви, ми можемо впевнено використовувати переваги мікрохвильової печі.
Якщо ви любите кулінарні експерименти, дивіться рецепти страв з мікрохвильовки.