Нова польська книга Джеймі Олівера «Кухайте здоровою для всієї родини» щойно вийшла до польських книжкових магазинів. Знаменитий шеф-кухар пропонує понад 100 рецептів відомих і популярних страв, які він модифікував так, щоб вони були здоровими і збалансованими, а також були дуже легкими у приготуванні. Прочитайте, що сам Джеймі Олівер говорить про нову книгу!
Звідки виникла ідея книги «Готуй здорову для всієї родини»?
Я не планував цього. Лише в моїй попередній книзі Superfood Everyday не було опубліковано, я зрозумів, що ні вона, ні телешоу не вичерпали цю тему. І більшість людей у світі хочуть перевірених рецептів смачних і корисних страв. Я ніколи не отримував стільки листів подяки, як минулого року. Ось чому другу частину треба було написати: «Готуй здорову для всієї родини». Це, безумовно, допоможе вам їсти різноманітніше. Це страви щодня, і це найкрасивіша частина з них - ви їсте більше овочів і фруктів, забезпечуєте своє тіло цінним паливом, а я переправляю їх у відомі та популярні страви. Напевно, серед них є ваші улюблені, і ви також знайдете кілька сюрпризів - все з навантаженням поживних речовин. Це так просто! Сімейна кухня
для менеЦе страви, якими можна ділитися, прості у приготуванні, популярні страви. Однак я хотів, щоб кожен з них був унікальним, смачним і апетитним. Я переконався, що інгредієнти були простими та доступними у звичайному супермаркеті. Кулінарні книги корисні, щоб вселити дитяче захоплення їжею - просто сідайте з дітьми раз на тиждень і спільно плануйте меню. Ви можете зайнятись ними, нехай вони виберуть страву з книги - їм це обов’язково сподобається, і тоді вони будуть частіше їсти вечерю.
Чи є у мене якась сім'я, щоб їсти більше овочів?
Це дуже просто. Додаткову порцію овочів можна подавати з кожним прийомом їжі або навіть раніше - якщо на столі стоїть миска салату або овочі на тарілці, домочадці почнуть їсти їх ще до того, як ви подасте їм основне блюдо, адже вони, ймовірно, голодні. Це чудово працює, я щодня використовую цей трюк на власних дітях. Також хороша ідея подавати салати з локшиною або подавати сім’ї з овочевими тушкованими стравами, адже з ними легко упакувати зайві овочі. У моїй морозилці також є томатний соус із семи овочів, який ідеально підходить для супів, тушкованих страв, макаронних виробів та лазаньї. У книзі я також пропоную інші ідеї для резервних страв: коли я бачу гарне філе лосося в магазині , я купую його і роблю рибні пальчики. Ми також готуємо домашні курячі самородки - я не прихильник самородків, але діти їх люблять, і я не можу в цьому допомогти. Тож замість того, щоб купувати їх, я роблю їх вдома - вони смачні, і я знаю, що всередині.
Чому варто готувати частіше?
Приготування їжі - дуже корисна навичка, яка дозволяє нам досягти повноцінного здоров’я. Правда полягає в тому, що всі ми повинні їсти різноманітніше. Мова не йде про дорогі продукти, як правило, достатньо їсти більше овочів і фруктів. Тому нам потрібні рецепти, які - не завдаючи шкоди смаку - дозволять нам включити в меню інгредієнти, необхідні нашому організму. Багато людей вважають, що для того, щоб харчуватися здоровим, потрібно наповнити собі хіною та капустою - звичайно , це чудові продукти, але світ не закінчується! У моїй книзі також є запіканки , є гамбургери, є смачні страви з макаронів. І всі вони супер здорові. Я переконаний, що якщо ви їсте здорово чотири з половиною дні на тиждень, ви дійсно відчуєте різницю. А якщо ви хочете побалувати себе у вихідні, робіть це в стилі.
Дивіться, як зробити шоколадну кашу Джеймі Олівера!
Ви можете замовити книгу тут!
Рецепт походить з книги Джеймі Олівера "Готувати здоровим для всієї родини", опублікованої Insignis Media 2020-2021 @ Jamie Oliver Ltd. Переклад книги та інтерв'ю: Дорота Маліна. Фото Джеймі Олівера: Девід Лофтус.