Не набирати вагу після дієти - неможливо? Дійсно, більшість людей повертаються до своєї ваги перед схудненням протягом шести місяців - двох років. Однак є надія! Дослідження показали, що одна поживна речовина знищить небезпеку ефекту йо-йо.
Кожна дієта для схуднення трохи порушує наш обмін речовин. І кожен набір ваги збільшує "задану точку" вашого організму, до якої прагне прагнути ваш організм, уповільнюючи метаболізм при спробі схуднути знову.
Ось чому так важливо бути особливо обережним у тижні, відразу після того, як ви закінчите схуднути . Вчені з Маастрихтського університету провели дослідження, яке доводить, що включення однієї поживної речовини в меню після схуднення, йо-йо ефект не виникає або виникає в обмеженій мірі.
Цей революційний інгредієнт - білок
Як це було доведено? 113 добровольцям знадобилося чотири тижні, щоб схуднути, використовуючи дуже низькокалорійну дієту. Це призвело до втрати ваги на 5-10%. Потім учасників дослідження розділили на дві групи, і їх дієти дотримувалися протягом півроку - до однієї з них було додано 30 грамів білка до звичайного меню . Ефект? Ця група була кращою у підтримці нової, меншої ваги. Вчені пояснюють це підвищеним почуттям повноти, швидшим метаболізмом під час сну та покращеним термогенезом після споживання білка. Просто, чи не так? Ви їсте те, що хочете (без глотки!) І додаєте ... ну, що?
Тип білка має значення
Білок білка нерівний! Дослідження показують, що риби та сироватковий білок найкраще працюють як йо-йо стримувальні засоби . Чому? Доведено, що вони є найефективнішими для зниження апетиту. Як? Увага, вам потрібно зосередитись, ось цитата з дивовижної книги Джерарда Е. Малліна "Подбайте про баланс мікрофлори кишечника" (настійно рекомендується!):
Риба проявляє цей ефект за рахунок підвищення рівня триптофану, амінокислоти, яка є попередником і сигнальної молекулою серотоніну (...). А сироватковий білок не тільки впливає на регулюючі апетит гормони, але й виробляє кращу реакцію на інсулін та нижчий підйом глюкози в крові, ніж інші форми білка.
Перекласти? Зроблено. Рибний і сироватковий білок викликають потрапляння в кров гормону щастя (серотоніну), що, в свою чергу, гальмує секрецію гормону голоду (грелін). Ви просто не любите їсти! А сироватковий білок має подвійну дію, оскільки він також стимулює секрецію гормону ситості (тобто лептину), і має магічну здатність, завдяки якій рівень цукру в крові зростає повільніше після їжі - це такий діабетичний опікун!
Чому б не м'ясо?
Однак дієтологи радять не додавати білок у вигляді м’яса. Чому, якщо це теж білок? Дамо слово Джерарду Е. Малліну.
Є хороші докази того, що вживання червоного м'яса (...), завантаженого антибіотиками та гормонами від тварин, які годували кукурудзою та генетично модифікованою соєю (...), сприяє збільшенню ваги. (…) Червоне м'ясо та його продукти багаті на протизапальні жири та антибіотики, які в таких дозах можуть призвести до збільшення ваги (…).
Ця проблема стосується і білого м’яса. На щастя , пісний молочні продукти та яйця також можуть бути додані до короткого списку білкової їжі, яка підтримує схуднення . Це ще смачніше, оскільки, хоча риба є в наявності, сироватковий протеїн не зустрічається в природі, але є побічним продуктом молочного виробництва, і його можна їсти як білкові порошки, змішані з рідиною (доступні в магазинах спортивного харчування). Ура за яйця!
Успіхів у збереженні ваги :)
А якщо ви хочете дізнатися більше про те, як їсти, щоб більше ніколи не схуднути і знову боротися з йо-йо, прочитайте книгу "Дбайте про баланс мікрофлори кишечника" Джерарда Е. Малліна (Галактика, 59,90 зл.)
