Вівсянка допоможе схуднути, знизити рівень холестерину та зосередитися. Вони дешеві і є безліч рецептів їх приготування!
Вівсянка повинна бути на кухні та в меню кожної свідомої здоров’я людини! Їх різнобічна дія (включаючи догляд) та доступна ціна, а також дивовижна кількість способів їх приготування роблять вівсяну кашу неперевершеною. Завдяки їм легше скинути зайві кілограми, боротися з депресією, контролювати діабет та захворювання серця та знижувати ризик розвитку колоректального раку.
Фото: iStock
Вівсянка - властивості
Вівсяні пластівці виготовляють із вівсяних зерен, які очищають, обезжирюють, ріжуть, пресують, а іноді й обробляють парою. Вівсяне зерно - це крупа, багата різними інгредієнтами, які чудово впливають на організм людини . Ми знайдемо в ньому, серед іншого:
- Вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В6, фолієва кислота, пантотенова кислота), від яких залежить правильне функціонування нашої нервової системи,
- магній , який - сприяючи розширенню судин - запобігає серцевим нападів та інсультам, дефіцит яких призводить до проблем із концентрацією та пам’яттю та м'язових судом,
- фосфор , який бере участь у проведенні нервових подразників і від якого залежить стан наших кісток,
- марганець , який бере участь у синтезі холестерину, всмоктуванні вуглеводів, жирів і білків, впливає на роботу кістково-суглобової системи, підвищує лібідо та фертильність, має антиоксидантні властивості,
- вітамін Е , який уповільнює процес старіння клітин,
- незамінні жирні кислоти (ЕФА), які позитивно впливають на стан шкіри та запобігають атеросклерозу,
- клітковина , яка знижує рівень холестерину, захищає слизову оболонку травної системи, уповільнює всмоктування цукрів, зв’язує жирні кислоти та токсичні речовини, полегшуючи їх виведення та зміцнюючи імунну систему.
Вівсянка - види
У магазинах є три види вівсяної каші, які відрізняються за ступенем переробки та, отже, кількістю збережених поживних речовин.
- Найменш оброблені - це звичайні вівсяні пластівці , які отримують з цільного зерна, яке змочується і подрібнюється.
- Гірська вівсянка, яку подрібнюють, обезжирюють, пропарюють і потім подрібнюють.
- Вмиті вівсяні пластівці , які - перед подальшою обробкою - зрошуються (піддаються гідратації), що робить їх м’якшими і легше вбирають воду під час варіння. Цей вид вівсяної каші легко засвоюється, тому її рекомендують людям з чутливим шлунком.
Фото: iStock
Вівсянка - калорії, дієта та рецепти
Що стосується калорійності, то види пластівців не відрізняються один від одного. 100 г кожного виду вівсянки - приблизно 370 ккал. Це недостатньо, але, незважаючи на свою високу калорійність, вівсяна каша сприяє схудненню.
Перш за все, не потрібно вживати їх занадто багато, оскільки вони набухають, коли додаєте воду, молоко або йогурт. Вони також дуже наповнюють - вони не тільки наповнюють шлунок, але і залишають його досить повільно . Крім того, як вже було сказано, клітковина вівсянки знижує рівень холестерину і уповільнює всмоктування цукрів.
Їсти вівсяну кашу для схуднення настільки ефективно, що так звана вівсяна дієта стала дуже популярною. Однак для того, щоб скористатися дієтичними властивостями вівсяної каші, не потрібно дотримуватися суворих дієт. Досить постійно вводити в свій раціон вівсяну кашу - бажано їсти її на перший або другий сніданок .
Ми любимо їсти вівсяну кашу або додавати в йогурт гранолу.
Фото: iStock
Солодка або пікантна каша
Якщо ви хочете приготувати швидкий, поживний і смачний сніданок, налийте трохи гарячої води на три столові ложки вівса. А коли вони набрякають і м’які, додайте до них трохи молока. Якщо ви хочете, щоб каша була більш вершковою, після додавання в неї молока нагрівайте її на повільному вогні, постійно помішуючи. До готової каші додайте ягоди годжі і дрібно нарізаний банан .
Для різноманітності іноді ми також готуємо стійку кашу. Потім налийте гарячу воду вівсяну кашу, а після того, як вона буде м’якою і набряклою, додайте чайну ложку оливкової олії і щіпку солі і перцю . Потім змішуємо його з подрібненими на сонці помідорами.
Гранола на молоко або йогурт
У великій мисці змішайте вівсяну кашу, нарізаний мигдаль та волоські горіхи, кокосові пластівці та родзинки, попередньо змочені в половині склянки води. У воді, що залишилася після замочування родзинок, розчинити три столові ложки меду або сиропу агави і додати до нього щіпку кориці. Потім вилийте цю суміш в миску з вівсянкою, горіхами та родзинками.
Нарешті, вміст миски викладіть на деко, вистелене папером для випічки, і запікайте в духовці при 150 градусах протягом 10-15 хвилин . Як тільки гранола охолоне, покладіть її у велику банку. Їмо його з молоком або натуральним йогуртом.