Хортекс-заморожена їжа - це смачні овочі, повні вітамінів, без додавання консервантів та підсилювачів смаку. Заморожені одразу після збирання, вони зберігають харчові та смакові цінності, подібні до свіжих овочів. Крім того, завдяки початковому захисту вони значно скоротять приготування страв. Вони ідеально підходять для приготування смачних і ніжних кремових супів. Дивіться рецепти!
Гороховий крем
Інгредієнти:
- заморожений зелений горошок 1 кг (2,5 пакети замороженого гороху Hortex),
- 1/2 селери
- 2 червоних цибулі,
- 2 столові ложки оливкової олії,
- 100 мл білого порту,
- 1/3 сезону,
- 0,5 л курячого бульйону,
- 2 столові ложки вершків 18%,
- столова ложка лимонного соку,
- спеції: щіпка рожевого, лимона, кольоровий молотий перець, сіль, перець.
Підготовка: У горщику обсмажте смужки селери в оливковій олії, а цибулю наріжте дрібнішими шматочками. Коли цибуля напівпрозора, а селера золотиста, додайте розморожений горошок. Кілька хвилин, постійно помішуючи, обсмажуйте все разом. Налийте Порто і почекайте, поки спирт випарується, потім залийте бульйоном і 2-3 склянками теплої води. Тушкуйте все протягом 30-40 хвилин. За цей час збити вершки з лимонним соком і змішати його з трьома видами перцю. Розріжте сезон під кутом, щоб отримати найдовші "очі", обсмажте їх у глибокій олії до золотисто-коричневого і хрусткого кольору, потім злийте їх на паперовий рушник. Коли наш запас буде готовий, тобто овочі та горох м’які, змішайте всю річ блендером і протріть її спочатку через тонке, а потім через дрібне сито.Варіть ще кілька хвилин і приправте вершки сіллю і перцем. Налийте в попередньо розігріту миску і прикрасьте плямою кремового фріше і смаженим цибулею-пореєм.
Морквяний крем з гарбузом, імбиром і натяком на апельсин
Інгредієнти :
- 1 кг замороженої моркви (2,5 пакети міні-моркви або моркви в кубі Hortex),
- 450 г гарбуза без шкіри, м’якоті та насіння (1 пакетик гарбуза в кубі Hortex),
- шкірка одного апельсина,
- 2 скибочки імбиру,
- 2 яблучні скибочки,
- 1л кокосового молока,
- 100 мл червоного маршала,
- сік одного лимона,
- масло,
- сіль перець.
приготування: морква залити оливковою олією, посипати морською сіллю і запікати в духовці до золотисто-коричневого кольору. У горщику обсмажте гарбуз і нарізаний імбир. Через кілька хвилин влити лимонний сік і деякий час перемішувати. Додайте моркву, вийняту з духовки, і дайте їй кипіти деякий час, додавши вино, а потім кокосове молоко. Готуємо понад годину, періодично помішуючи. Одночасно обсмажте яблучні скибочки на вершковому маслі з обох боків і поставте їх у духовку, поки вони не висохнуть і не стануть хрусткими. Змішайте вершки. Сезон. Подаємо її, гарніровану двома яблучними чіпсами.
Суп з брокколі, приправлений помідорами, сиром горгонзола та копченим перцем чиполе
Інгредієнти:
- 1,5 кг заморожених квіткових брокколі (3 1/3 упаковки брокколі Hortex),
- 1/2 селери
- 1 петрушка,
- 1 морква,
- 200мл томатного пюре,
- 1л яловичого бульйону,
- 100мл сухого білого вина,
- 2 шалот, нарізаний кубиками,
- 3 маленьких перець копченості чипотле,
- 100 г сиру горгонзола,
- 2 столові ложки оливкової олії,
- гілочки чебрецю,
- сіль перець.
приготування: обсмажте шалоти в оливковій олії до напівпрозорості, додайте селеру, петрушку і моркву. Ми смажимо кілька моментів разом. Додайте нарізаний кубиками перець і влийте вино. Чекаємо, поки він випарується, і заливаємо частиною бульйону. Готуємо все разом близько 30 хвилин. Потім додайте брокколі. Решту бульйону залийте помідорами і 3/4 сиру. Варіть кілька хвилин, приправляючи сіллю і перцем. Ми стежимо, щоб брокколі не перегоріла. Подавати з шматочком горгонзоли зверху і гілочкою свіжого чебрецю.
Ціна:
- Хортекс зеленого горошку - 5,29 зл
- Брокколі Hortex - 5,69 злотих
- Морква нарізана горбушею - 3,29 зл