Ще шукаєте ідеальний рецепт вафлі? Вони не завжди виходять ідеально запеченими та хрусткими? Радимо, як уникнути такої ситуації! Спробуйте також перевірений рецепт Wizażanka!
Щоб вафлі були хрусткими ...
Ви буквально за три кроки від ідеальних вафль:
- перевірений рецепт,
- правильно приготовані інгредієнти,
- хороший вафельний праска високої потужності.
Рецепт хрустких вафель ви можете знайти нижче, але як бути з цими інгредієнтами? Запорука успіху - вийняти всі інгредієнти з холодильника і тримати їх при кімнатній температурі, щоб вони трохи прогрілися, перш ніж робити тісто. Це важливо не тільки для хлібобулочних виробів і тортів, приготованих в духовці, але і для виготовлення вафель.
Щодо вафельного заліза - чим вище потужність, тим краще. Вафлі не тільки випікаються швидше, але і м'які зсередини, а зовні - хрусткі. Під час випічки також важливо не відкривати вафельну праску і не «охолоджувати» тісто.
Перевірений рецепт вафельниць
Цей рецепт хрустких вафель - ідея візажиста Весенки. Поки що він зібрав найбільш позитивні відгуки та коментарі. Тісто займає всього кілька хвилин.
Інгредієнти:
- 3 склянки борошна
- 3 склянки молока
- 3 столові ложки цукрової пудри
- дрібка солі
- 1/3 склянки олії
- 1 столова ложка розпушувача
- 3 яйця (жовтки відокремлені від білків)
Підготовка:
Розігрійте вафельну праску. Приготуйте два великих страви. В одному, всі інгредієнти (крім білків) збити міксером до однорідності. У другому збити яєчний білок до жорсткості. Покладіть піну в посуд зі збитими рештою інгредієнтами і акуратно перемішайте.
Кладемо порцію тіста, закриваємо вафельну праску і запікаємо коричневим - приблизно 2-3 хвилини (потрібно перевірити, адже кожна вафельна праска випікається по-різному, а час може бути трохи іншим), подаємо з улюбленими добавками (цукровою пудрою, фруктами, варенням, збитими вершками тощо) .
Як правило, ви повинні пам’ятати правило - чим більше потужності має вафельне залізо, тим більш хрусткими будуть вафлі і вони швидше випікаються.
Перед випічкою, а потім кожні кілька вафель, змастіть внутрішню частину вафельного праски щіткою, змоченою в олії.
Сухі вафлі
Вафлі чудово смакують не тільки солодко, але й можуть стати основою смачного сніданку . Якщо ми обмежимо кількість цукру, що використовується в рецепті, ми отримаємо основу для яєчня, пасти авокадо або вершкового сиру та копченого лосося.
