Всі інгредієнти, необхідні для приготування салату, належать до категорії продуктів Superfoods, тобто тих, які надають нашому організму максимальні харчові властивості. Перевірте, як його приготувати!
Інгредієнти:
- 300 г червоної лебеді
- 150 г капусти
- 3 столові ложки оливкової олії
- 3 великі авокадо
- 150 г помідорів чері
- 3 лимони
- 2 столові ложки рафінованої реп’яхової олії
- 6 столових ложок рапсової олії холодного віджиму
- 3 подрібнених зубчики часнику
- 3 столові ложки кокосової калини
Спосіб приготування:
- Промийте хіною холодною водою і процідіть. Помістіть у горщик і залийте водою на пів сантиметра над поверхнею квасолі. Доведіть до кипіння, додайте щіпку солі і трохи свіжомолотого перцю
і варіть, накрившись, близько 12 хвилин, поки не з’являться паростки - при необхідності додайте трохи води і продовжте варіння - Дрібно нарізати капусту і пропарити або бланшувати протягом 3 хвилин. При необхідності процідіть
і покладіть в миску, де ви збираєтеся подавати салат. - Зніміть квоту з вогню, змішайте вміст, щоб його розпушити і збризніть оливковою олією.
- Покладіть часник в гарячу сковороду з рафінованою олією. Додайте кокосову кашку. Смажте до тих пір, поки часник злегка не підрум’яниться і вийміть з каструлі. Переносити, відкладати.
- Натерти цедру лимона і вичавити з них сік.
- Очистіть авокадо і наріжте кубиками. Покладіть їх у миску з соком і перемішайте, поки всі кубики не покриються соком.
- Поріжте помідори навпіл.
- Додайте в миску капусту хіноа, авокадо, лимонний сік і помідори, після чого налийте на неї олію холодного віджиму і перемішайте.
- Перед подачею посипати часником і кокосом.
Кіноа - хороше джерело клітковини, яка допомагає зменшити зайвий апетит і зменшити почуття голоду. Фітоестрогени, що містяться в лебідці, обмежують втрату естрогену з організму. Кіноа багата ненасиченими жирними кислотами, переважно омега-3, повноцінним білком, вітамінами та мінералами. Це безглютеновий продукт. Кіноа також містить сапоніни, завдяки яким вона має протиалергічні, протизапальні, протигрибкові та противірусні властивості.