День матері - прекрасне свято, завдяки якому ми можемо подякувати нашим матерям, що вони завжди будуть нашим найбільшим скарбом.
Хіба ми не маємо найтіснішого контакту з ними з самого початку нашого життя? З моменту, коли ми прийшли у світ, а потім протягом усього життя, ми відчуваємо цю міцну зв’язок. Саме матері готують нас до початку справжнього і незалежного життя. Вони дають нам віру та підтримку в найскладніші моменти. Вони нас люблять. Тому не тільки у їх свято, але й протягом усього року ми повинні пам’ятати про це і цінувати їх зусилля, вкладені в нашу освіту, внаслідок чого ми є хто сьогодні.
Давайте зробимо цей чудовий день приємним для них з трохи солодкості. Цей смачний горіховий та какао-торт з мигдалевою масою має чудовий малиновий сюрприз у серці.
Давайте ми порадуємо наших мам у їх святковий день!
Горіховий і какао-торт з мигдалевою масою та малиновим сюрпризом
Інгредієнти для бляшанок для торта весна 24 см
Губка ліщина:
3 яйця
0,5 склянки цукру
0,5 склянки борошна
1 чайна ложка розпушувача
4 столові ложки мелених волоських горіхів
Какао-бісквіт:
3 яйця
0,5 склянки цукру
0,5 склянки борошна
1 чайна ложка розпушувача
2-3 столові ложки темного какао
Мигдальна маса:
500 г маргарину (Касі)
1 неповна склянка цукрової пудри
4 жовтки
0,5 склянки меленого мигдалю
6 столових ложок мигдального сиропу (без алкоголю)
Малиновий сюрприз:
1 склянка замороженої або свіжої малини
0,5 пакетика цукрової пудри (8 г)
1-2 чайні ложки желатину
Кавовий пункція:
2 чайні ложки розчинної кави
0,5 склянки води
2 чайні ложки цукру
Підготовка:
Змастіть дно сковороди пружинної форми (боки не змащуйте). Духовку встановлюють на 180 градусів.
Губка ліщина:
Жовтки відокремлюємо від білків. Збити яєчні білки до жорсткості, порціями додавати цукор, весь час натерти на тертці. Потім додайте по одному жовтку. Борошно змішати з розпушувачем і висипати через сито, порційно додавати в масу - обережно помішуючи (не натерти на тертці). В кінці додайте мелені волоські горіхи і перемішайте. Вилийте тісто в сковороду з пружинною формою і поставте в духовку. Випікайте близько 25-30 хвилин. Охолоджуємо його в сковороді з пружинною формою на дротяній стійці. Коли він охолоне, виріжте ножем бісквітні краї торта і розріжте його на дві частини.
Какао-бісквіт:
Поступайте так само, як і в бісквіт з арахісом, за винятком того, що замість горіхів додайте какао. Довжина випічки залишається однаковою. Також розрізаємо його на дві частини.
Кавовий удар: 0,5 склянки води на 2 чайні ложки розчинної кави - дайте настоятися. Додаємо цукор за смаком.
Мигдальна маса:
Натерти маргарин з цукровою пудрою до пухнастості. Потім додайте 1 жовток і збийте, поки суміш не стане гладкою і кремовою. Додати мигдальний сироп (можна замінити його ароматом мигдалю - 1 чайна ложка, хоча я рекомендую сироп) і мелений мигдаль (подрібнений разом зі шкіркою). Перемішуємо до однорідної консистенції.
Малиновий сюрприз:
Малину збити блендером. Потім протираємо його через сито, щоб позбутися від насіння. У нас виходить малиновий мус. Підсолоджуємо його цукровою пудрою. Розведіть 1 або 2 чайні ложки желатину (чим більше малини, тим більше желатину) в гарячій воді і змішайте з малиновим мусом. Поставте в холодильник на годину або в морозилку на 30 хвилин, періодично помішуючи, щоб мус загус.
Переміщення торта:
Бісквітний горіховий пиріг (дно)
Мигдальна маса
Какао-бісквіт
Мигдальна маса
Малиновий мус
Какао-бісквіт
Мигдальна маса
Губка ліщина
Мигдальна маса зверху і з боків торта
Цукрові прикраси та рожеві стружки вафель використовували для прикраси.
