Іноді ми мріємо про легкий, свіжий торт, який ідеально замінить «святковий» торт. Ось пропозиція для тих, хто дбає про свою фігуру і любить «холодні» торти.
Інгредієнти:
яблука (2 кг) (бажано сірий рената)
цукрової пудри (1 склянка)
яйця (4 шт.)
вершкове масло (1 шт.)
родзинки (0,5 склянки)
волоські горіхи (100 г)
печиво (пакетик)
лимонний сік (з 1 лимона)
ром (1 стакан)
желе (2 шт.) (фрукти)
полуниця (свіжі або консервовані ананаси)
аромат рому для тортів
Крок 1
Очистіть яблука, обережно видаліть насінні бруньки і полийте лимонним соком. Побризкання соком зупинить процес окислення і яблука не почорніють.
Крок 2
Підготуйте досить великий горщик, на який ми можемо розмістити миску, щоб вона зупинилася біля її краю. Залийте приблизно 4 склянками води і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь.
Відокремте яєчний білок від жовтків. З’єднайте жовтки з цукром і маслом, збиваючи масу гарячою парою, збийте до тих пір, поки інгредієнти не з’єднаються. Не готуй! Це дійсно швидкий і дуже простий процес. Викладіть масу з горщика і час від часу помішуйте віночком.
Крок 3
Коли ми готуємо масу, лише потім натираємо яблука на крупній тертці, бажано з меластером. Дуже важливо, щоб сам процес подрібнення проходив швидко, тоді яблука збережуть свій прекрасний колір. До охолодженої маси додайте терті яблука. Ретельно перемішайте.
Крок 4
Додайте родзинки, волоські горіхи (нарізані), приблизно 10 крапель ромової олії і склянку рому. Можна відмовитися від алкоголю, але я дуже наполягаю на горіховій та ромовій олії.
Крок 5
Вирівняйте олово для торта бісквітом або двома шарами печива. Яблука «відпустять» трохи більше соку, а печиво вбере сік. Викладіть яблучну масу і обережно «збийте» по краях пружинної форми, щоб желе не стікало.
Крок 6
Розчинити два желе в 1 склянці окропу і остудити. Розкладіть фрукти по масі і акуратно вилийте охолоджене желе. Досить хороший патент - повільно наливати желе після великої ложки.
Поставте тісто в сторону в холодильник на кілька годин.
Смачного! :)