Ви ще не знайшли рецепт пончиків? Не хвилюйтесь! Ми поспішаємо на допомогу! Спробуйте один із наших трьох рецептів швидких пончиків, пончиків без глютену або пончиків, запечених у духовці.
Рецепт пончиків без глютену
Якщо ви шукаєте перевірений рецепт пончиків без глютену , Wizażanka Mirianka тут допоможе!
Інгредієнти:
- 2 великих яйця
- 2 столові ложки цукру (альтернативно: ксиліт, еритрол або стевія)
- 1 столова ложка порошкоподібних дріжджів
- 0,5 чайної ложки харчової соди
- дрібка солі
- 1 чайна ложка оливкової олії (або сало, очищене масло, рослинний жир)
- 0,5 склянки рисового борошна
- 0,5 склянки картопляного борошна (або тапіоки)
- столова ложка вівсяного борошна
- столова ложка пшоняного борошна
- 3 столові ложки натурального йогурту (або іншого: овочевий, кефірний тощо)
Підготовка:
Яйця змішайте з підсолоджувачем / цукром, додайте жир, дріжджі та борошно. Ретельно перемішайте, відкладіть на 10 хвилин. Додайте решту інгредієнтів і перемішайте. Покладіть на дуже гарячий, глибокий жир, використовуючи дві ложки або одну глибоку - для мене таку ж совок, як і для борошна. Зауважте - вони гарно ростуть! :)
Смажте по кілька секунд з кожного боку (подивіться на ступінь підрум'янення). Злийте на паперовий рушник і посипте цукровою пудрою.
Рецепт швидких пончиків
Wizażanka madzia6217 рекомендує свій рецепт, згідно з яким приготування пампушок займе близько 30 хвилин!
Інгредієнти:
- 1 кг борошна
- 1 склянка цукру
- 250г маргарину
- 2 склянки молока
- 100 г дріжджів
- дрібка солі
- 2 столові ложки спирту
- 0,5 л олії для смаження
- 2 яйця
Підготовка:
Дріжджі змішайте з трохи теплого молока і 1 столовою ложкою цукру. Після змішування додайте решту молока і достатню кількість борошна, щоб закваска згустилася. Відкладіть для збільшення ваги. Збийте яйця з цукром. Додайте їх до суміші з рештою борошна і дрібкою солі. Замісити тісто. Розтопіть маргарин і додайте в тісто. Знову замісити тісто. Залити двома столовими ложками спирту. Перемішайте і відставте піднятися.
Нагрійте жир у глибокій каструлі. Формуйте пончики (я роблю це таким крихітним). Покласти пончики на жир і перевернути, коли вони стануть золотистими.
Готові пончики можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур’ю. Виходить багато маленьких пончиків. Так само, як 50.
Рецепт духовки для пампушок
Якщо ви не відчуваєте себе смаженими пончиками, рецепт Wizażanka pysiamn ідеально підходить для вас!
Інгредієнти:
- 500г пшеничного борошна
- Дріжджі 14 г (2 пакетики розчинних дріжджів)
- 250мл молока
- 80г маргарину
- дрібка солі
- 80г цукру
- мармелад (або варення, але не варення, оскільки воно витече)
- цукрової пудри для посипання
Підготовка:
Додайте до борошна сипучі дріжджі та дрібку солі. Змішайте. Розтопити масло в мікрохвильовці і охолодити. Нагрійте молоко (я також використовую мікрохвильовку, оскільки воно швидше), воно повинно бути теплим, додати цукор - з’єднати.
Додайте до сухої суміші молоко та охолоджене масло. Добре вимісити, але злегка, не місити занадто довго, тісто повинно бути пухким. Відставте в тепле місце, щоб піднялося приблизно на 1 годину.
Підготуйте форму для випічки, вистеліть папір для випічки. Знову замісити тісто і розкачати тісто - воно добре формується, воно пухнасте і не липке. Розкачаємо приблизно 3-4 мм, не надто товсті і не надто тонкі. Виріжте велику склянку, як для вареників, покладіть начинку всередину.
Наклейте його добре, як вареники і сформуйте «пончиковий хребет», покладіть на «спинку» і трохи сформуйте форму. Кладемо їх на піднос з папером, я запікав 2 аркуші.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 200-220ºC близько 10-15 хвилин, поки вони не підрум’яняться. Коли вони охолонуть, посипте цукровою пудрою або зробіть глазур, або залийте глазур'ю білого шоколаду.