Ви любите сушені помідори, але не переконані в тих, що знаходяться на полиці? Подивіться простий рецепт сушених помідорів, які збагатять смак будь-якого салату, піци, сендвіч, сиру або зроблять смачне солоне песто з помідорів. Ми рекомендуємо!
Помідори, сушені на сонці, за останній час здобули багато прихильників. Нічого незвичайного! Вони не тільки смачні і корисні, але також можуть надати кожній страві неповторний характер. До чого додати помідори, сушені на сонці? Вони ідеально підходять для салатів, запіканок, піци, сиру та бутербродів. Вони ідеально підходять як закуска (окремо або в поєднанні з сиром фета), а сушене песто томатного песто - це насолода для смаку!
Однак радимо не купувати їх у магазині. Ті, які ви готуєте вдома, будуть набагато ароматнішими та здоровішими, а до речі ... дешевшими! Ціна сушених помідорів , яку ми знаходимо на прилавках магазинів, не завжди спонукає нас до покупки - це приблизно 11 злотих за баночку на 330 мл. Якщо ви вирішите приготувати сушені помідори в домашніх умовах , за таку ж кількість у вас буде принаймні вдвічі більше цього ласощі. Ви не вірите? Перевірте, як легко і дешево можна приготувати сушені на сонці помідори!
Помідори сушені на сонці - рецепт
Інгредієнти:
- приблизно 2 кг помідорів - найкраще перевірити ці "поздовжні" або варіанти помідорів Сан-Марцано , помідори римські або сливи ;
- часник (кілька зубчиків на одну банку);
- трави і спеції (базилік, орегано, чебрець, сіль, перець - за бажанням);
- олія / оливкова олія (скляна);
- оцту (пара чайних ложок).
Приготування: Помідори помити, розрізати навпіл (уздовж) і видалити насіння. Викладіть їх на деко, вистелене пергаментним папером, шкірою вниз. Посипаємо сіллю. Встановіть духовку приблизно на 70-90 градусів ( гаряче повітря ) і помістіть помідори на найнижчу полицю в розігріту духовку. Відкрийте дверцята духовки. Процес сушіння може тривати від 1,5 години до 3 годин (або навіть довше - все залежить від духовки). Як дізнатись, чи правильно сушать помідори? Їх шкіра стане трохи світлішою, і вони зможуть і зморщуються - саме час вийняти їх з духовки.
Пам’ятайте, що помідори повинні сушитися, а не запікатись, тому важливо мати правильну температуру духовки та виводити помідори з неї в потрібний час.
Покладіть сушені помідори в миску і додайте спеції на ваш вибір . Додайте трохи оцту (достатньо чайної ложки оцту на жерсті помідорів). Розкладіть підготовлені таким чином сушені помідори в банки - залийте їх на 3/4 їх висоти, оскільки після заливки олією / оливковою олією помідори набухнуть). Додайте в кожну банку кілька зубчиків часнику. Нагрійте олію і розлийте їх по помідорах по банках. Покладіть закриті банки догори дном (щоб вони запечатувалися). Помідори готові до вживання вже наступного дня. Смачного! :)
Спробуйте також наші найкращі рецепти сушених помідорів! Рекомендуємо! :)