Ароматична ароматизована оливкова олія - чудове доповнення до багатьох страв. Перевірте, як зробити смачну і корисну домашню ароматизовану оливкову олію!
Як зробити домашнє ароматизоване масло:
- Інгредієнти повинні бути свіжими та ароматними
- Пляшка та всі інгредієнти повинні бути чистими та сухими
- Ароматизовані олійні компоненти повинні бути покриті оливковою олією
- Підготовлену оливкову олію слід зберігати щільно закритою в прохолодному і темному місці (бажано в холодильнику, щоб уникнути псування)
Крок 1
Обмажте пляшку окропом і ретельно протріть її
Крок 2
Підготуйте інгредієнти для виготовлення ароматизованої олії. Важливо ретельно висушити всі інгредієнти - таким чином ви уникнете ризику виникнення бактерій (в самій олії вони не можуть розвиватися, наявність води це змінює).
Рецепти домашньої ароматизованої оливкової олії:
Масло з часником і сушеними помідорами
Аромат часнику оживляє всі види страв ... Підходить для піци, часникових соусів і зелених соусів.
- Досить очистити кілька зубчиків часнику (чим більше, тим інтенсивніше - кому що подобається!)
- Деякі з них слід кидати цілими, нарізаними або подрібненими.
- Додайте кілька скибочок подрібнених або цілих сушених помідорів
- Можна спробувати олію через тиждень - якщо вона досить інтенсивна, ви можете вийняти трохи часнику, щоб він повністю не затьмарював інші аромати; якщо не залишати ще кілька днів.
Залежно від ваших уподобань, в таку олію можна додати свіжу зелень, наприклад чебрець, базилік або розмарин (кілька гілочок) або каперси.
Оливкова олія з лимонною шкіркою
Свіжий аромат і освіжаючий смак лимонної та оливкової олії є відмінною заправкою для мідій, молюсків, риби, рисових страв та салатів.
- Вимийте лимон в гарячій воді і ретельно його висушіть.
- На дрібній сітці натерти шкірку - лише жовту частину.
- Шавлія вимийте і ретельно висушіть.
- Помістіть лимонну цедру і шавлію в пляшку, влийте оливкову олію. Можна додати кілька крапель бальзамічного оцту.
- Закрийте пляшку і відкладіть як мінімум на 3 тижні.
Масло з чилі
Це надає стравам пряність. Ідеально підходить для макаронів, фокаччі, багетів або хліба.
- Перець чилі слід ретельно вимити, ошпарити окропом і добре висушити.
- Перець можна покласти цілим або нарізати пляшкою.
- За бажанням додайте гілочку орегано та / або 2-3 зубчики часнику
- Закрийте пляшку, струсіть і зберігайте в темному прохолодному місці мінімум на 1 місяць.