Ви любите чіпси, але знаєте, що не можете їх дозволити занадто часто? У нас є смачна, хрустка заміна, яка ідеально підходить як перекус перед телевізором або навіть як доповнення до основного блюда! Дивіться рецепт єрусалимських чіпсів з артишоку!
Топінамбур - що це?
Топінамбур - рослина, відоме також як топінамбур. Його бульба їстівна, трохи солодкої на смак із помітною горіховою ноткою. Більш досвідчені гурмани можуть навіть скуштувати ... артишок в цьому овочі!
Як приготувати топінамбур? Найкраще його готувати або запікати заздалегідь , хоча деякі кажуть, що сирий - найздоровіший. Незалежно від того, як ви вирішили приготувати овоч, пам’ятайте, що перед його обробкою слід ретельно вичистити його щіткою і бажано не очищати від шкірки (саме на поверхні рослини міститься найбільше вітамінів). Ви вирішили приготувати овочі? Будьте обережні, адже з кожним моментом стає солодше і перегріти його надзвичайно просто! А може, ви хочете щось інше ... хрустке, смачне? Щось, що можна перекусити перед телевізором або подати замість картоплі з вечерею? Якщо так - вибирайте єрусалимські чіпси з артишоку!
Єрусалимський чіпс з артишоку - рецепт
Інгредієнти:
- Топінамбур - будь-яка кількість бульб;
- Масло для глибокого смаження (кількість залежить від топінамбура) - найкраще вибирати рис, який не залишає післясмаку, характерного для інших масел;
- Сіль для приправ.
Приготування : топінамбур ретельно очистіть і наріжте тонкими скибочками. Нагрійте олію в глибокій каструлі (її температура повинна досягати 180 градусів) і додайте овочеві скибочки. Смажте деякий час до золотисто-коричневого кольору. Натягніть на паперовий рушник, який вбере зайвий жир. Це ще не кінець! Тепер прийшов час запікати - всього 10 хвилин при 120 градусах на деко, вистеленому папером для випічки, - завдяки такій обробці ваша закуска буде смачною, хрусткою і не буде просочена жиром. Увага! Залежно від товщини вашої стружки, час випікання може бути довшим! Смачного! :)
Готовий чіпс можна подавати разом з обіднім блюдом або їсти лише чіпси. А може, ви приготуєте для них смачну сальсу?