Доктор Нігма Таліб у своїй книзі "Молодий без скальпеля" доводить, що, відмовившись від алкоголю, цукру, глютену та молочних продуктів, можна навіть повернути наслідки старіння. Щодня вона піклується про шкіру таких зірок кіно, як Пенелопа Крус, Сієнна Міллер та Гвінет Полтроу. Її метод - це лише сезонна голлівудська мода чи, можливо, джерело вічної молодості?
Як ви думаєте, скільки років я схожий?
Протягом 27-28 років.
Мені за три місяці виповнюється 32 роки
Тож вам вдалося перехитрити старість на кілька років. Але пам’ятайте, що все, що ви зараз робите - як ви їсте, як займаєтеся фізичними вправами та як живете - матиме вплив на те, як ви дивитесь на мій вік. Мені 43 роки, і я почуваюся краще, ніж будь-коли. Люди, яких я зустрічаю, завжди вважають, що я молодший. Вік - це лише число. Я б не хотів знову бути 16, тому що статеве дозрівання - це кошмар, не в останню чергу через прищів. Бути жінкою простіше, ніж бути дівчиною. Ви нарешті знаєте, хто ви насправді є.
Ви успадкували свою красу від матері?
Так, і я взяла з неї урок краси. Наприклад, вона навчила мене, що в основі лежить ретельне очищення шкіри . Я також міняю наволочки щотижня.
Всі жінки у вашій родині виглядають молодими?
Так.
Отже, у вас хороші гени?
Але не все в генах! Вони допомагають вам залишатися молодими, впевнено, але якщо ви ставитеся до свого організму погано, рано чи пізно це піде проти вас.
У книзі ви показуєте, як розпізнати в обличчі те, що у вашому раціоні занадто багато. Цукор викликає мішки під очима і зморшки, молочні набряки та вугрі, глютенові вади. Чи можете ви прочитати мені в обличчя, що я їмо?
Видно, що ви їсте занадто багато молочних продуктів, глютену та цукру, що викликає дерматит. Кожне обличчя для мене як відкрита книга. Я можу прочитати з нього, з якими органами у вас можуть виникнути проблеми. Якщо у вас більше зморшок під очима, ваші нирки можуть бути пошкоджені, якщо тонкий кишечник є чутливим органом на лобі, а якщо навколо рота, огляньте товсту кишку.
Ви починаєте книгу з того, що ми повинні зазирнути всередину себе. Глибокий. Весь шлях до кишечника. А потім подивіться, що виробляє ваш кишечник. У книгах краси досі метаболічні ефекти не були головною темою.
Ми не говоримо про дефекацію як про табу, але це одна з найважливіших речей у житті. Незалежно від того, ви принцеса, зірка Голлівуду чи торговий помічник, ви ходите в туалет раз або кілька разів на день. Яка ганьба в цьому?
Це те саме табу, що і старіння. Ми все ще розглядаємо, як пом’якшити його наслідки .
Молодість тіла - це не найвище благо, але відчуття добра незалежно від метрики - це мета, яку ми хочемо досягти. У вашому віці нормально мати неглибокі зморшки - гусеничні стопи і борозни навколо рота. Ваша шкіра, ймовірно, тьмяніша і сухіша, ніж раніше. Але ви можете боротися з цим. Все, що вам потрібно зробити, це перейти на мою програму харчування на чотири тижні. Надішліть мені фотографію до і після. Я гарантую, що зміни будуть помітні неозброєним оком.
Чи повинен я все життя відмовляти собі від алкоголю, цукру, глютену та молочних продуктів?
Я фанат правила 80-20 . Відомо, що якщо ви прилетите до Риму завтра, з'їсте смачну пасту . І не варто відмовляти собі. Якщо ви піклуєтесь про себе 80 відсотків часу, дозвольте собі бути слабкими для решти 20.
Мені не треба жити як монахиня?
Ні, я теж не живу таким. Але я усвідомлюю, що коли їжу їжу, я не повинна їсти, я відчуваю себе гірше. Я не люблю себе обманювати.
Що ти їв сьогодні?
Суп з риби та тріски з овочами. Я також випила кілька чашок ромашки.
В Європі люди їдять здоровіше, ніж у Канаді, звідки ви?
Не повністю. Досі існує думка, що збалансований раціон повинен складатися з борошна, хліба та молока. На щастя, це змінюється. Моя книга, ймовірно, стане знаковою в цій зміні.
Ви пишете, що кожна проблема з травленням має шкірний корелат.
Так, я називаю це старінням травлення. На початку я прошу своїх пацієнтів вказати на їх проблеми: здуття живота, діарею або печію. Тоді я прошу їх визначити недоліки шкіри. Порушення травлення та всмоктування означає, що шкіра не отримує достатню кількість необхідних їй вітамінів, мінералів, білків та антиоксидантів. Це тому, що ми робимо помилки на кожному етапі - ми їмо занадто жадібно і не ретельно пережовуємо, що робить наше травлення повільнішим. Ось чому у нас прищі, вугрі і прищі .
Що я повинен їсти тоді?
У моїй книзі ви знайдете рецепти на кожен день випробувального періоду чотиритижневої дієти. Їжте овочі, що борються зі зморшками, такі як шпинат або капуста, а також продукти, які дозволяють вашій шкірі сяяти - солодку картоплю, моркву та кабачки. Японське дослідження показало, що жінки, які вживають багато зелених та жовтих овочів, мають шкіру наймолодшого вигляду, особливо навколо очей. Чорниця - справжній еліксир молодості.
Якщо ви хочете підтримати свою роботу , зробіть свій раціон багатим гречкою, диким рисом та амарантом, а також для поліпшення стану волосся та нігтів, потягніть за яйцями, соєю та рибою. Нещодавно проведене Гарвардське дослідження встановило, що зміна свого раціону харчування лише на овочі, фрукти та цільні зерна може спричинити збільшення бактерій у вашій кишці протягом 24 годин, що протидіє запаленням у вашому організмі.
На щастя, все частіше говорять про непереносимість глютену та супутні захворювання, наприклад, целіакію, викликану імунною реакцією на глютен. Це вражає одного зі ста людей у США та Великобританії.
Цукор , який має прямий вплив на нашу шкіру, ще шкідливіший . Дослідження показують, що люди з діабетом 2 типу мають в десять разів більшу концентрацію речовин, пов’язаних зі старінням, у своїй шкірі, ніж у решти населення. Цукор також часто винен у звичайних болях у шлунку. Дослідження університету Айови показало, що 73 відсотки суб'єкти, які страждали від травлення, реагували таким чином на фруктозу.
Більшість моїх подруг вважають, що дієта означає, що ви просто їсте менше
Справа не в тому, щоб їсти менше. Такі дієти не працюють. Якщо ви не їсте, як ви будете функціонувати? Як машина з порожнім баком? Я змінюю своє життя, не складаю плану харчування. Коли до мене приходять мої клієнти, я готую для них детальний опис, що їсти, як їсти, як доглядати за шкірою, як контролювати обмін речовин.
Ви пам’ятаєте найбільшу зміну, яку ви дали через свої поради?
Це була мати-одиначка, у маленького сина якої була екзема. Лікарі не змогли вилікувати цю екзему , через що мама хлопчика виглядала старшою та старшою. Коли вони обоє почали використовувати мою дієту, він одужав, і вона омолодилася. А потім вона змінила своє життя - познайомилася з новою людиною. Всі змінюються завдяки моїй програмі. Я не знаю людини, яка не працювала на мене.
З вами теж розмовляють чоловіки?
Так, у мене є багато чоловіків. Вони більш рішучі, ніж жінки, які завжди знайдуть якийсь привід для гріха.
Чи важче вашим клієнтам знаменитостей, тому що вони працюють зі своїм обличчям і завжди повинні виглядати ідеально?
Всі ми працюємо з обличчям . Перше враження неможливо змінити. І кожен може виглядати і відчувати себе добре.
І недостатньо користуватися косметикою, яка покращує зовнішній вигляд шкіри та належним чином макіяж?
Я фанат природності. Дівчата з Лондона, де я живу, важко малюють. Ботокс і наповнювачі - пасе, а легкі зморшки вважаються сексуальними.
Ви противник Ботокса?
Якщо комусь потрібно почувати себе краще, ідіть вперед, але для мене заморожене обличчя з неприродним виразом обличчя - це така « нова старість ».
Я написав книгу, щоб показати людям, що вони можуть гідно старіти, а не передчасно. Сенс не в тому, щоб виглядати 16 років, а залишатися активними, привабливими та щасливими до старості.
Просто. Ви не втомилися від тиску виглядати ідеально з барвистих журналів?
На щастя, все більше і більше жінок усвідомлюють, що те, що вони бачать у журналах, - це афера Photoshop. Звичайно, найголовніше - це, як ви ставитесь до себе. Але чому б не спробувати допомогти собі?
Як ти допомагаєш собі?
Я сплю вісім годин, займаюся пілатесом, п'ю зелені соки, приймаю вітаміни. І я провожу багато часу зі своєю маленькою сукою Мімі. Це запускає ендорфіни!
Я завжди тягнусь до шоколаду, коли підкреслюю.
Роблячи це, ви точно не допоможете собі! Я не раджу нікому посміхатися 24 години на день, слабкі місця мене не лякають, але поїдання стресу - це не спосіб щастя. Якщо ми харчуємось правильно і почуваємо себе добре, стрес зменшується.
Як боротися зі стресом?
Я прихильник уважності, яка допомагає досягти миру. Подумайте про сучасність, а не дивитися вперед або зациклюватися на минулому. Зробіть кілька простих вправ на медитацію - знайдіть хвилину, щоб зосередитись на тому, що ви відчуваєте всіма п’ятьма відчуттями, скануйте своє тіло на напругу або працюйте над диханням.
Я бачив пацієнтів, які через стрес виглядали не лише на 4 або 5 років старше, але навіть на 10 років. Нещодавній експеримент в Державному університеті штату Огайо встановив, що стрес впливає на ріст шкідливих бактерій, що призводить до запалення. Навіщо шкодити собі?
Якби я дотримувався всіх рекомендацій у вашій книзі, я, певно, не мав би часу на щось інше.
Ну, люди хочуть всього, а ви не можете. Я прийняв рішення, що моєю місією є робота. У мене немає ні чоловіка, ні дітей. Я піклувався про себе і турбота про себе дає мені сили. Я не дозволяю, щоб хто-небудь витрачав час спати, їсти, займатися спортом. Мені не доводиться радувати нікого, крім себе. У літаку вони змушують вас носити спочатку кисневу маску, а потім свою дитину. Перш ніж піклуватися про когось іншого, потрібно подбати про себе, адже ніхто більше не зробить вас такою щасливою.
Читайте також: Маріола Божарська-Ференц: свідоцтво про народження є в нас, а не в посвідченні особи