Харчові волокна - важливий компонент харчування маленьких дітей. Чому це так важливо в їх раціоні? Як це впливає на організм дитини і де його шукати?
Згідно з дослідженнями, проведеними Інститутом матері та дитини у співпраці з фондом Nutricia, вміст харчових волокон у 52% дітей віком 1-3 років у Польщі значно нижче норми! Це означає, що маленькі діти не вживають достатньо цільних зерен, овочів та фруктів.
Чому клітковина важлива в дитячих дієтах і де її знайти?
Харчові волокна у дитини
Клітковина, яку називають харчовою клітковиною, - це суміш речовин, які не можуть засвоїтися в травному тракті людини. Він відіграє дуже важливу роль у процесі травлення, оскільки завдяки йому:
- ритм дефекації регулюється , і дитина не має проблем із запорами,
- в травній системі розвиваються корисні кишкові бактерії (пебіотики), завдяки яким дитина не болить шлунок,
- з організму виводяться шкідливі речовини - токсини та важкі метали,
- спостерігається менше всмоктування холестерину та тригліцеридів, які у високій концентрації шкідливі для здоров'я,
- відчуття голоду знижується, і у дитини менше бажання солодощів.
Відповідно до останніх норм харчування, щоденне споживання клітковини після першого року життя дитини має становити близько 19 г (це, наприклад, 300 г зеленого горошку, 110 г білої квасолі або 250 г малини).
Де знайти волокно?
- Найбільше його міститься в зернових продуктах - цільнозерновому хлібі, вівсянці , крупі, рису, амаранті, пшоні, тапіоці, багато клітковини. Її також багато в овочах і бобових.
- Якщо вашому малюкові виповнилося 6 місяців, ви можете почати подавати супи, які містять овочі з високим вмістом клітковини: морква, корінь петрушки, селера, буряк, гарбуз, патисон, брокколі, цвітна капуста, картопля і навіть трохи зеленої квасолі.
- Дієта дитини також повинна включати фрукти, багаті клітковиною: малину, ожину, смородину, журавлину, агрус - бажано у вигляді мусів, натертих або у вигляді густих пюре соків.
Харчові волокна та напої
- З метою максимального впливу клітковини та оптимізації виведення побічних продуктів метаболізму пам’ятайте, що дитина повинна пити потрібну кількість рідини, - радить лікар Олександра Царне-Камінська, дієтолог.
- Для немовлят найкраще - мінеральна вода, мало мінеральних речовин і соки без доданого цукру пюре . Травлення буде підтримуватися трав’яними чаями з кропом, анісом, ромашкою і м’ятою.
- Дієта, багата клітковиною, - це не лише харчова тенденція, але насамперед правильний розвиток та самопочуття дітей , а також профілактика захворювань, наприклад, діабету чи атеросклерозу.