Список харчових добавок дуже довгий, деякі з них особливо шкідливі для нашого здоров’я. Більшість із них діють як консерванти та підсилювачі смаку. Незважаючи на те, що ми не маємо впливу на те, що виробник кладе в наш йогурт, нарізку або крупи для сніданку, ми можемо читати етикетки та вибирати продукти, більш природні та менш шкідливі для нашого організму. Зустріньте 7 найгірших харчових добавок, які повинні бути у вашому чорному списку!
Аспартам (E951) - найпоширеніший синтетичний підсолоджувач, доданий до газованих та ізотонічних напоїв, жувальних гумок, солодощів та легкої їжі. Він містить мікроелементи калорій, не викликає сплеску інсуліну, тому його використовують у продуктах, призначених для діабетиків. Аспартам складається з трьох хімічних речовин - метанолу, аспарагінової кислоти та фенілаланіну, які спричиняють шкоду на нашому тілі, спричиняючи порушення зору, розвиток раку мозку та негативно впливаючи на нашу нервову систему. Підсолоджувач дуже небезпечний, особливо для вагітних, оскільки може підвищити ризик передчасних пологів.
Бензоат натрію (E211) - це консервант, який додають до перероблених продуктів, таких як готові супові порошки, «китайські супи», кетчупи, консерви або газовані напої. Це може викликати роздратування шлунка, астму, кропив’янку і навіть вплинути на розвиток раку. Цікаво, що бензоат натрію природним чином зустрічається у брусниці, чорниці, брусниці, кориці та гвоздиці в такому вигляді, це не шкідливо, але його виробництво в промислових масштабах було б занадто дорогим, тому був створений штучний еквівалент, який, на жаль, негативно впливає на наше здоров'я.
Мононатрієвий глутамат (Е621) підсилювач смаку найчастіше додають до переробленої їжі, фаст-фуду, чіпсів, холодних відрізів, консервів, бульйонних кубиків, а також суп-порошок. Найпоширенішим симптомом надлишку цієї поживної речовини в раціоні є т. Зв Синдром китайського ресторану, який проявляється сильним болем і запамороченням, нудотою та серцебиттям. Його назва відноситься до азіатської кухні, де це доповнення дуже часто використовується. Також є припущення, що ця речовина може викликати звикання.
Карагенан (E407) - загусник, який найчастіше додають у холодну їжу, желе, джеми, світло-жовті сири та солодощі. Доза, яка вважається безпечною для споживання для дорослої людини, становить 75 мг / кг маси тіла, але хто з нас може точно виміряти цю дозу? Найкраще значно обмежити споживання продукції з її додаванням, уважно читаючи етикетки. Тривале вживання продуктів, що містять карагенан, може серйозно загрожувати нашому здоров’ю та навіть життю, оскільки підозрюється, що він спричинить злоякісні зміни в шлунку та кишечнику.
Пантотеновий синій (E131) - синтетичний синій барвник, який найчастіше додають до різнокольорових солодощів, газованих напоїв та морозива. Це посилює симптоми астми, може викликати виділення гістаміну і є канцерогенним.
Консерванти нітрату натрію (Е 250) та натрієва селітра (Е 251) найчастіше додають до холодних нарізок та плавленого сиру. Протягом дня ми не повинні перевищувати дозу 0,06 мг / кг маси тіла, що також важко перевірити середньому споживачеві. Самі нітрати не шкодять нам, але в поєднанні з кислотою в нашому шлунку вони створюють шкідливі Нітрозаміни, які можуть викликати гіпертонію і є канцерогенними.
Фосфорна кислота (E338) найчастіше міститься в солодощах, газованих напоях, сирі, м'ясних продуктах та зернових продуктах. Як харчова добавка, вона підсилює смак і продовжує термін зберігання продукту. Він утворює хімічні сполуки з кальцієм, що може викликати його посилене виведення з організму, що призводить до декальцинації кісток. Люди, які страждають на остеопороз, та люди похилого віку повинні особливо остерігатися цього.
Ми ніколи не відмовляємось від читання етикеток, завдяки яким ми завжди будемо контролювати те, що потрапляє у наш кошик. У більшості випадків пам’ятайте, що доза робить отруту, а здоровий глузд є найважливішим.